شاي أولونغ غابا هو نوع من الشاي النموذجي من تايوان الذي يتم الحصول عليه من خلال معالجة معينة للأوراق في بيئة خالية من الأكسجين. في عرضنا، ستجدون أيضًا منتجين آخرين من هذا النوع، شاي أولونغ غابا العضوي وشاي أولونغ روبي غابا، حيث سيتم تقديم المزيد من المعلومات حول فوائد جزيء غابا الذي تحتوي عليه هذه الأوراق وجميع التفاصيل حول خطوات إنتاج الشاي. الأسباب التي تدفعنا لتقديم تنويعة إضافية من هذا الأولونغ هما اثنان. أولاً، تم إنتاجه من حصاد هذا الربيع، لذا يمكن أن يعبر عن ملف نكهة يتميز بانتعاش وعبير أكبر. ثانيًا، يتميز بطهي أقل كثافة قليلاً عن الآخرين، مما يؤثر بشكل كبير على طعم المشروب. على وجه الخصوص، يبرز ملف نكهات هذا الشاي عبيره أثناء التذوق. على عكس الشايين الآخرين من أولونغ غابا، يكشف هذا عن طعم حلو منذ البداية، مما يجعل تحميصه والطعم النموذجي لجزيء غابا في الخلفية. حلاوة هذا النقع تذكر كثيرًا بفاكهة استوائية مثل المانجو وترافقها لمسة نباتية خفيفة. بعد هذا التأثير الأول، يميل المشروب إلى إعطاء إحساس بمزيد من الحرارة في الفم، كاشفًا أولاً عن طعم مشابه للكاكاو غير المعالج (مرتبط بارتفاع وجود غابا) تليه بعض الروائح الخشبية. بالمقارنة مع الشاي الأخرى، يعتبر هذا هو الشاي الذي يحتوي على notes حارة أقل كثافة. لفهم ذلك بشكل أفضل، ندعوكم لتجربة جميع المنتجات الثلاثة في عرضنا، بحيث يمكنكم المقارنة المباشرة واكتشاف جميع الخصائص الطعم في هذا الشاي الفريد من تايوان. بعد الحصاد، تتعرض الأوراق للذبول تحت الشمس لفترة قصيرة، يتبعها مرحلة راحة على صواني من الخيزران مغطاة. من هنا، يبدأ الأكسدة عن طريق تدليك الأوراق يدويًا بواسطة المعلم المنتج، الذي يضع الأوراق بعدها لتخضع للأكسدة، مغطاة وأقل تماسًا ممكنًا مع الهواء، وذلك لزيادة إنتاج غابا في الأوراق. بمجرد أن يصل الشاي إلى مستوى الأكسدة المرغوب (حوالي 40%)، تنتقل الأوراق إلى فرن مُسخن بالفحم حيث يتم إيقاف النشاط الإنزيمي. بعد هذه المرحلة في الفرن، تُعطى الأوراق الشكل الملفوف بفضل آلة خاصة أو يدويًا، ومتى ما جف الشاي، يصبح جاهزًا للاستهلاك. ننصح بنقع هذا الشاي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) لتتمكنوا من الاستمتاع بهذه الأوراق بشكل أفضل. باتباع هذه الطريقة، يمكن استخدام 5 جرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان سعة حوالي 150 مل للحصول على أكثر من نقع بمذاقات مختلفة. بعد شطف الأوراق بسرعة في ماء عند 90 درجة مئوية، يمكن الشروع في أول نقع لمدة 40 ثانية، ومن ثم، مع الحفاظ على الماء في نفس درجة الحرارة، يمكن زيادة كل مرة بمقدار 10 ثوانٍ مقارنة بالنقع السابق (40 – 50 – 60 …). يمتاز هذا الشاي بعمر نقع يقارب 7 نقعات. لإعداد كلاسيكي وفقًا للأسلوب الغربي، نوصي باستخدام 3 جرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق صغيرة) في فنجان سعة 200 مل مع ماء عند 90 درجة مئوية لمدة نقع تبلغ 3 دقائق. إذا كنتم ترغبون في تجربة النقع مع هذا الشاي باستخدام كميات مختلفة من الأوراق، حاولوا التفكير في كمية مناسبة تسمح للورقة بالامتداد بحرية في الماء، دون أن تكون مضغوطة أو معوقة في ذلك. من خلال القيام بذلك، ستستفيدون من هذا المنتج إلى أقصى حد، مما يعزز استخلاص المواد العطرية ويحقق أقصى طعم. يمكن تصفية الشاي لتسهيل تجربة التذوق، كما أن أوقات النقع المذكورة أعلاه تهدف أن تكون توجيهية بحتة، لذا يمكن التكيف معها وفقًا لذوقكم الشخصي. من المستحسن تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء الشمسي المباشر.
تكاليف الشحن €5.50، مجانية للطلبات التي تزيد عن €45.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
شاي أولونغ غابا هو نوع من الشاي النموذجي من تايوان الذي يتم الحصول عليه من خلال معالجة معينة للأوراق في بيئة خالية من الأكسجين. في عرضنا، ستجدون أيضًا منتجين آخرين من هذا النوع، شاي أولونغ غابا العضوي وشاي أولونغ روبي غابا، حيث سيتم تقديم المزيد من المعلومات حول فوائد جزيء غابا الذي تحتوي عليه هذه الأوراق وجميع التفاصيل حول خطوات إنتاج الشاي. الأسباب التي تدفعنا لتقديم تنويعة إضافية من هذا الأولونغ هما اثنان. أولاً، تم إنتاجه من حصاد هذا الربيع، لذا يمكن أن يعبر عن ملف نكهة يتميز بانتعاش وعبير أكبر. ثانيًا، يتميز بطهي أقل كثافة قليلاً عن الآخرين، مما يؤثر بشكل كبير على طعم المشروب. على وجه الخصوص، يبرز ملف نكهات هذا الشاي عبيره أثناء التذوق. على عكس الشايين الآخرين من أولونغ غابا، يكشف هذا عن طعم حلو منذ البداية، مما يجعل تحميصه والطعم النموذجي لجزيء غابا في الخلفية. حلاوة هذا النقع تذكر كثيرًا بفاكهة استوائية مثل المانجو وترافقها لمسة نباتية خفيفة. بعد هذا التأثير الأول، يميل المشروب إلى إعطاء إحساس بمزيد من الحرارة في الفم، كاشفًا أولاً عن طعم مشابه للكاكاو غير المعالج (مرتبط بارتفاع وجود غابا) تليه بعض الروائح الخشبية. بالمقارنة مع الشاي الأخرى، يعتبر هذا هو الشاي الذي يحتوي على notes حارة أقل كثافة. لفهم ذلك بشكل أفضل، ندعوكم لتجربة جميع المنتجات الثلاثة في عرضنا، بحيث يمكنكم المقارنة المباشرة واكتشاف جميع الخصائص الطعم في هذا الشاي الفريد من تايوان. بعد الحصاد، تتعرض الأوراق للذبول تحت الشمس لفترة قصيرة، يتبعها مرحلة راحة على صواني من الخيزران مغطاة. من هنا، يبدأ الأكسدة عن طريق تدليك الأوراق يدويًا بواسطة المعلم المنتج، الذي يضع الأوراق بعدها لتخضع للأكسدة، مغطاة وأقل تماسًا ممكنًا مع الهواء، وذلك لزيادة إنتاج غابا في الأوراق. بمجرد أن يصل الشاي إلى مستوى الأكسدة المرغوب (حوالي 40%)، تنتقل الأوراق إلى فرن مُسخن بالفحم حيث يتم إيقاف النشاط الإنزيمي. بعد هذه المرحلة في الفرن، تُعطى الأوراق الشكل الملفوف بفضل آلة خاصة أو يدويًا، ومتى ما جف الشاي، يصبح جاهزًا للاستهلاك. ننصح بنقع هذا الشاي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) لتتمكنوا من الاستمتاع بهذه الأوراق بشكل أفضل. باتباع هذه الطريقة، يمكن استخدام 5 جرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان سعة حوالي 150 مل للحصول على أكثر من نقع بمذاقات مختلفة. بعد شطف الأوراق بسرعة في ماء عند 90 درجة مئوية، يمكن الشروع في أول نقع لمدة 40 ثانية، ومن ثم، مع الحفاظ على الماء في نفس درجة الحرارة، يمكن زيادة كل مرة بمقدار 10 ثوانٍ مقارنة بالنقع السابق (40 – 50 – 60 …). يمتاز هذا الشاي بعمر نقع يقارب 7 نقعات. لإعداد كلاسيكي وفقًا للأسلوب الغربي، نوصي باستخدام 3 جرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق صغيرة) في فنجان سعة 200 مل مع ماء عند 90 درجة مئوية لمدة نقع تبلغ 3 دقائق. إذا كنتم ترغبون في تجربة النقع مع هذا الشاي باستخدام كميات مختلفة من الأوراق، حاولوا التفكير في كمية مناسبة تسمح للورقة بالامتداد بحرية في الماء، دون أن تكون مضغوطة أو معوقة في ذلك. من خلال القيام بذلك، ستستفيدون من هذا المنتج إلى أقصى حد، مما يعزز استخلاص المواد العطرية ويحقق أقصى طعم. يمكن تصفية الشاي لتسهيل تجربة التذوق، كما أن أوقات النقع المذكورة أعلاه تهدف أن تكون توجيهية بحتة، لذا يمكن التكيف معها وفقًا لذوقكم الشخصي. من المستحسن تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء الشمسي المباشر.
