تأتي أوراق هذا البوير من منطقة Bulang الواقعة في جنوب الصين. ولتحديد فئة شاي البوير على نحو أفضل، علينا أن نشرح بصورة أوضح المنطقة التي ينمو فيها هذا الشاي، لأن المنطقة نفسها هي التي تمنح في معظم الحالات الاسم المميز لكل شاي. في حالتنا نحن في الجزء الشرقي من إقليم يوننان (المشهور أصلًا بإنتاج البوير) في ولاية ذاتية الحكم تسمى Xishaungbanna. هنا، في منطقة منغهاي، أُنتجت في عام 2018 هذه الكعكة من مصنع Ouhai Shenyu. يمكن لهذه المعلومات أن تخبرنا كثيرًا، لكنها قبل كل شيء تشير إلى أن هذا الشاي مرّ عبر مصنع استخدم وصفة دقيقة لتشكيل هذا المنتج. وعند الحديث عن النكهات التي سنشعر بها في منقوع هذه الأوراق قد نلاحظ مباشرة بعض الخصائص المميزة للبوير الخام مثل المذاق النباتي والعشبي قليل القابضية في مقابل حلاوة كثيفة في المذاق اللاحق. إلا أن خصوصية هذا الشينغ تكمن في التفاعل القوي بين الحموضة الخفيفة للجزء النباتي من المنتج وبين الجزء الأكثر حلاوة وامتلاء فيه. وسيُشكّل هذان العنصران معًا حلاوة رقيقة نموذجية لبعض الفواكه الشرقية، وهي أيضًا سمة عامة لمناطق Bulang الشرقية. مكان المنشأ: Bulang - يوننان، الصين الإنتاج: بعد القطف تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس مدةً معينة بحسب المنتج قبل الانتقال إلى مرحلة «قتل الاخضرار» وهي مشابهة تمامًا لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. وتكمن الخصوصية هنا في عدم تسخين الأوراق بقدر ما يُفعل مع الشاي الأخضر، حتى تُحفظ بعض الإنزيمات التي ستُغيّر النكهات مع الوقت. وبمجرد طهي الأوراق تُترك لترتاح ليلة كاملة قبل إتمام تجفيفها تحت الشمس. وعند الوصول إلى هذه المرحلة نحصل على maocha الذي يمكن مزجه مع maocha آخر لخلق توليفات فريدة من النكهات والعطور قبل كبسه على هيئة قرص أو لوح إلخ. ومن هنا يصبح الشاي جاهزًا للشرب، لكنه أيضًا يكون في الحالة المثالية لحفظه لسنوات قبل تذوق نكهاته. التحضير: نوصي بشدة بنقع هذا الشاي بالطريقة الصينية التقليدية (gong fu cha) لتذوق هذه الأوراق بأفضل صورة. وبهذا التحضير يمكن استخدام 5.5 غرام من الأوراق (حوالي 3 ملاعق شاي) في gaiwan بسعة تقارب 100 مل للحصول على عدة نقعات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة 100°م يمكن الانتقال إلى النقعة الأولى لمدة 10 ثوانٍ، ثم مع الحفاظ على الماء في الدرجة نفسها، تُزاد المدة كل مرة 10 ثوانٍ مقارنة بالنقعة السابقة (10 – 20 – 30 ...). يمتلك هذا الشاي عمر نقع يقارب 7 مرات. ولتحضير كلاسيكي وفق الأسلوب الغربي نوصي بـ 2 غرام من الأوراق (حوالي ملعقة شاي) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة 100°م لمدة نقع دقيقة ونصف. يمكن تصفية الشاي لسهولة أكبر عند التذوق، كما أن أوقات النقع المذكورة أعلاه هي أوقات إرشادية خالصة، لذا يمكن ضبطها أيضًا بحسب الذوق الشخصي. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تأتي أوراق هذا البوير من منطقة Bulang الواقعة في جنوب الصين. ولتحديد فئة شاي البوير على نحو أفضل، علينا أن نشرح بصورة أوضح المنطقة التي ينمو فيها هذا الشاي، لأن المنطقة نفسها هي التي تمنح في معظم الحالات الاسم المميز لكل شاي. في حالتنا نحن في الجزء الشرقي من إقليم يوننان (المشهور أصلًا بإنتاج البوير) في ولاية ذاتية الحكم تسمى Xishaungbanna. هنا، في منطقة منغهاي، أُنتجت في عام 2018 هذه الكعكة من مصنع Ouhai Shenyu. يمكن لهذه المعلومات أن تخبرنا كثيرًا، لكنها قبل كل شيء تشير إلى أن هذا الشاي مرّ عبر مصنع استخدم وصفة دقيقة لتشكيل هذا المنتج. وعند الحديث عن النكهات التي سنشعر بها في منقوع هذه الأوراق قد نلاحظ مباشرة بعض الخصائص المميزة للبوير الخام مثل المذاق النباتي والعشبي قليل القابضية في مقابل حلاوة كثيفة في المذاق اللاحق. إلا أن خصوصية هذا الشينغ تكمن في التفاعل القوي بين الحموضة الخفيفة للجزء النباتي من المنتج وبين الجزء الأكثر حلاوة وامتلاء فيه. وسيُشكّل هذان العنصران معًا حلاوة رقيقة نموذجية لبعض الفواكه الشرقية، وهي أيضًا سمة عامة لمناطق Bulang الشرقية. مكان المنشأ: Bulang - يوننان، الصين الإنتاج: بعد القطف تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس مدةً معينة بحسب المنتج قبل الانتقال إلى مرحلة «قتل الاخضرار» وهي مشابهة تمامًا لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. وتكمن الخصوصية هنا في عدم تسخين الأوراق بقدر ما يُفعل مع الشاي الأخضر، حتى تُحفظ بعض الإنزيمات التي ستُغيّر النكهات مع الوقت. وبمجرد طهي الأوراق تُترك لترتاح ليلة كاملة قبل إتمام تجفيفها تحت الشمس. وعند الوصول إلى هذه المرحلة نحصل على maocha الذي يمكن مزجه مع maocha آخر لخلق توليفات فريدة من النكهات والعطور قبل كبسه على هيئة قرص أو لوح إلخ. ومن هنا يصبح الشاي جاهزًا للشرب، لكنه أيضًا يكون في الحالة المثالية لحفظه لسنوات قبل تذوق نكهاته. التحضير: نوصي بشدة بنقع هذا الشاي بالطريقة الصينية التقليدية (gong fu cha) لتذوق هذه الأوراق بأفضل صورة. وبهذا التحضير يمكن استخدام 5.5 غرام من الأوراق (حوالي 3 ملاعق شاي) في gaiwan بسعة تقارب 100 مل للحصول على عدة نقعات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة 100°م يمكن الانتقال إلى النقعة الأولى لمدة 10 ثوانٍ، ثم مع الحفاظ على الماء في الدرجة نفسها، تُزاد المدة كل مرة 10 ثوانٍ مقارنة بالنقعة السابقة (10 – 20 – 30 ...). يمتلك هذا الشاي عمر نقع يقارب 7 مرات. ولتحضير كلاسيكي وفق الأسلوب الغربي نوصي بـ 2 غرام من الأوراق (حوالي ملعقة شاي) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة 100°م لمدة نقع دقيقة ونصف. يمكن تصفية الشاي لسهولة أكبر عند التذوق، كما أن أوقات النقع المذكورة أعلاه هي أوقات إرشادية خالصة، لذا يمكن ضبطها أيضًا بحسب الذوق الشخصي. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
