يتميز شاي بوير شو كعكة صغيرة 2009 بشكل مختلف قليلاً عن الكعكات المعتادة. لقد تم ضغطه في أقراص عملية يمكن كسرها نصفين لتكون منقوعة في إبريق شاي لعدة أشخاص أو لجلسة تذوق مع غايوان بسعة جيدة. عند اختيار هذا الشاي، لم تنظر فقط إلى العملية ولكن أيضًا إلى جودة الأوراق. حتى بدون كسر هذه الأقراص، يمكنك أن تلاحظ كيف أن الأوراق صغيرة جدًا وأن هناك وجود جيد للبراعم داخل الخلط. تضمن الأوراق الصغيرة عادةً غنى جيد في النكهات في النقع، وهذا الشاي يؤكد ذلك. في الكوب، سيكون لطعم هذا البوير شو كثافة النكهات التي تعززها بنية المشروب الكثيفة والدائرية. على مستوى النكهات، سنجد غنى معين ينتشر على حنكنا بطبقات. أولًا، سنشعر بحلاوة كريمية من هذا النقع، الذي سيظهر جانب نباتي يشبه السلق وينتهي بملاحظات طفيفة ترابية ومعادن. يمكن الاستمتاع بهذه الرحلة دائمًا مدعومة بجودة الجسم الممتازة للمشروب، الذي سيترك أخيرًا بعض الحلاوة في طعم مؤخرة الحلق. تظهر كعكة بوير شو الصغيرة على شكل دائري مع تجويف في المنتصف، يشبه الرقاقة. عند اللمس، تكون سلسة للغاية، حيث تم ضغط الأوراق بشكل متماسك جدًا: بين اللون الأسود البني للأوراق، يمكنك أن ترى العديد من البراعم ذات اللون البرونزي الذهبي. بمجرد نقعها، تطلق الكعكة الصغيرة روائح تذكرنا خشب البرميل، الأرض الرطبة، أعواد العرقسوس، وفي النهاية، حتى عصير العنب والقهوة. يتراوح اللون، كلما تم النقع، من لون العنبر إلى البرتقالي الداكن - الكوognac؛ حتى بني نحاسي داكن، مع الحفاظ على صفاء وإشراقة. النقع الأول لشاي بوير شو كعكة صغيرة 2009 ناعم جدًا على الحنك وحلو، مع ملاحظات مدخنة طفيفة من الخشب وتحميص خفيف تذكر حبوب القهوة. من الممكن بالفعل الشعور بإحساس مريح من الحرارة يرافق كل رشفة، ويتوجه إلى الحلق وينتشر في باقي الجسم. مع النقع الثاني، تصبح الحلاوة أكثر كثافة وتظهر ملاحظة بلسمية من شمر، مع وجود رائحة واضحة جدًا لخشب البرميل. حتى ملاحظة العرقسوس الأولية أصبحت الآن أكثر وضوحًا وترافقها رائحة تقليدية من الأرض الرطبة ودرجات معدنية. مع النقع الثالث وما يلي، تصبح المكونات الخشبية مثل الخشب الجاف، الأرض المبللة، والأوراق الخريفية هي المسيطرة. النهاية تكشف عن ملاحظة من الكاكاو المر مع لمسة فانيليا. جسم هذا الشاي، بمتوسط الكثافة، ناعم على الحنك؛ الدوام طويل، مع ملاحظات من البوربون والغابة. بعد الحصاد، تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس لفترة معينة حسب تقدير المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة إيقاف الأكسدة، مماثلة لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. تكمن خصوصية الحالة في عدم تسخين الأوراق بقدر ما يتم ذلك مع الشاي الأخضر، من أجل الحفاظ على بعض الإنزيمات القادرة على تغيير النكهات بمرور الوقت. بمجرد طهيها، تُجمع الأوراق بكميات كبيرة وتُشكل في أكوام عالية حوالي 40/50 سنتيمتر، مغطاة بقماش، حيث تحدث عملية التخمر. هنا يجب على المنتج تحريك الأوراق ورشها بالماء لضمان تقدم التخمر بشكل متساوٍ. بعد الانتهاء من هذه العملية، التي قد تستغرق من 20 إلى 70 يومًا، يتم فرد الأوراق ويُترك على اتصال بالهواء، بحيث تجف الكائنات الدقيقة وتموت، تاركة المنتج النهائي. ستضغط الكتلة الناتجة من الأوراق لتحسين شروط النقل والشيخوخة. لضغط الأوراق، تتعرض لاندفاع قوي من البخار يجعلها لينة من الخارج دون تغيير الرطوبة الداخلية. بمجرد الوصول إلى هذه الحالة، يكفي وضعها في كيس وإغلاقه بإحكام حولها لتشكيل الشكل المرغوب. سيُترك الكيس لساعات تحت حجر أو تحت مكبس ميكانيكي بينما تفقد الأوراق البخار الذي كانت على اتصال به في المرحلة السابقة. نوصي بشدة بنقع هذا الشاي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) باستخدام غايوان بسعة حوالي 150 مل. باتباع هذا التحضير، يمكنك فعل العديد من النقعات من كعكة صغيرة واحدة للاستفادة القصوى من جميع تفاصيل نكهة الشاي. قم بتسخين الماء على درجة حرارة 95 درجة مئوية: قم بشطف الأوراق بسرعة ثم بنقع أول لمدة 20 ثانية. مع الحفاظ على الماء بنفس الحرارة، يمكنك الاستمرار في استخدام نفس الأوراق، بالإضافة إلى إضافة المزيد من الماء وزيادة وقت النقع كل مرة بمقدار 5 ثوان (20-30-35...). هذا الشاي له قدرة على الحياة حوالي 8 نقعات. لتحضير أكثر تقليدية وفقًا للأسلوب الغربي، نقترح نصف كعكة صغيرة في فنجان سعة 200 مل مع ماء عند 95 درجة مئوية لمدة نقع تتراوح من 2 إلى 3 دقائق. للحصول على تجربة تذوق أفضل، نقترح تصفية الشاي بمجرد الانتهاء من وقت النقع. يمكن تعديل أوقات النقع قليلاً حسب الرغبة لتحقيق نكهة أكثر أو أقل كثافة. يوصى بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
تكاليف الشحن €5.50، مجانية للطلبات التي تزيد عن €45.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يتميز شاي بوير شو كعكة صغيرة 2009 بشكل مختلف قليلاً عن الكعكات المعتادة. لقد تم ضغطه في أقراص عملية يمكن كسرها نصفين لتكون منقوعة في إبريق شاي لعدة أشخاص أو لجلسة تذوق مع غايوان بسعة جيدة. عند اختيار هذا الشاي، لم تنظر فقط إلى العملية ولكن أيضًا إلى جودة الأوراق. حتى بدون كسر هذه الأقراص، يمكنك أن تلاحظ كيف أن الأوراق صغيرة جدًا وأن هناك وجود جيد للبراعم داخل الخلط. تضمن الأوراق الصغيرة عادةً غنى جيد في النكهات في النقع، وهذا الشاي يؤكد ذلك. في الكوب، سيكون لطعم هذا البوير شو كثافة النكهات التي تعززها بنية المشروب الكثيفة والدائرية. على مستوى النكهات، سنجد غنى معين ينتشر على حنكنا بطبقات. أولًا، سنشعر بحلاوة كريمية من هذا النقع، الذي سيظهر جانب نباتي يشبه السلق وينتهي بملاحظات طفيفة ترابية ومعادن. يمكن الاستمتاع بهذه الرحلة دائمًا مدعومة بجودة الجسم الممتازة للمشروب، الذي سيترك أخيرًا بعض الحلاوة في طعم مؤخرة الحلق. تظهر كعكة بوير شو الصغيرة على شكل دائري مع تجويف في المنتصف، يشبه الرقاقة. عند اللمس، تكون سلسة للغاية، حيث تم ضغط الأوراق بشكل متماسك جدًا: بين اللون الأسود البني للأوراق، يمكنك أن ترى العديد من البراعم ذات اللون البرونزي الذهبي. بمجرد نقعها، تطلق الكعكة الصغيرة روائح تذكرنا خشب البرميل، الأرض الرطبة، أعواد العرقسوس، وفي النهاية، حتى عصير العنب والقهوة. يتراوح اللون، كلما تم النقع، من لون العنبر إلى البرتقالي الداكن - الكوognac؛ حتى بني نحاسي داكن، مع الحفاظ على صفاء وإشراقة. النقع الأول لشاي بوير شو كعكة صغيرة 2009 ناعم جدًا على الحنك وحلو، مع ملاحظات مدخنة طفيفة من الخشب وتحميص خفيف تذكر حبوب القهوة. من الممكن بالفعل الشعور بإحساس مريح من الحرارة يرافق كل رشفة، ويتوجه إلى الحلق وينتشر في باقي الجسم. مع النقع الثاني، تصبح الحلاوة أكثر كثافة وتظهر ملاحظة بلسمية من شمر، مع وجود رائحة واضحة جدًا لخشب البرميل. حتى ملاحظة العرقسوس الأولية أصبحت الآن أكثر وضوحًا وترافقها رائحة تقليدية من الأرض الرطبة ودرجات معدنية. مع النقع الثالث وما يلي، تصبح المكونات الخشبية مثل الخشب الجاف، الأرض المبللة، والأوراق الخريفية هي المسيطرة. النهاية تكشف عن ملاحظة من الكاكاو المر مع لمسة فانيليا. جسم هذا الشاي، بمتوسط الكثافة، ناعم على الحنك؛ الدوام طويل، مع ملاحظات من البوربون والغابة. بعد الحصاد، تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس لفترة معينة حسب تقدير المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة إيقاف الأكسدة، مماثلة لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. تكمن خصوصية الحالة في عدم تسخين الأوراق بقدر ما يتم ذلك مع الشاي الأخضر، من أجل الحفاظ على بعض الإنزيمات القادرة على تغيير النكهات بمرور الوقت. بمجرد طهيها، تُجمع الأوراق بكميات كبيرة وتُشكل في أكوام عالية حوالي 40/50 سنتيمتر، مغطاة بقماش، حيث تحدث عملية التخمر. هنا يجب على المنتج تحريك الأوراق ورشها بالماء لضمان تقدم التخمر بشكل متساوٍ. بعد الانتهاء من هذه العملية، التي قد تستغرق من 20 إلى 70 يومًا، يتم فرد الأوراق ويُترك على اتصال بالهواء، بحيث تجف الكائنات الدقيقة وتموت، تاركة المنتج النهائي. ستضغط الكتلة الناتجة من الأوراق لتحسين شروط النقل والشيخوخة. لضغط الأوراق، تتعرض لاندفاع قوي من البخار يجعلها لينة من الخارج دون تغيير الرطوبة الداخلية. بمجرد الوصول إلى هذه الحالة، يكفي وضعها في كيس وإغلاقه بإحكام حولها لتشكيل الشكل المرغوب. سيُترك الكيس لساعات تحت حجر أو تحت مكبس ميكانيكي بينما تفقد الأوراق البخار الذي كانت على اتصال به في المرحلة السابقة. نوصي بشدة بنقع هذا الشاي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) باستخدام غايوان بسعة حوالي 150 مل. باتباع هذا التحضير، يمكنك فعل العديد من النقعات من كعكة صغيرة واحدة للاستفادة القصوى من جميع تفاصيل نكهة الشاي. قم بتسخين الماء على درجة حرارة 95 درجة مئوية: قم بشطف الأوراق بسرعة ثم بنقع أول لمدة 20 ثانية. مع الحفاظ على الماء بنفس الحرارة، يمكنك الاستمرار في استخدام نفس الأوراق، بالإضافة إلى إضافة المزيد من الماء وزيادة وقت النقع كل مرة بمقدار 5 ثوان (20-30-35...). هذا الشاي له قدرة على الحياة حوالي 8 نقعات. لتحضير أكثر تقليدية وفقًا للأسلوب الغربي، نقترح نصف كعكة صغيرة في فنجان سعة 200 مل مع ماء عند 95 درجة مئوية لمدة نقع تتراوح من 2 إلى 3 دقائق. للحصول على تجربة تذوق أفضل، نقترح تصفية الشاي بمجرد الانتهاء من وقت النقع. يمكن تعديل أوقات النقع قليلاً حسب الرغبة لتحقيق نكهة أكثر أو أقل كثافة. يوصى بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
