فخذ الخروف المشوي في الفرن هو طبق لذيذ وغني بالنكهة. يُحضَّر بالثوم وإكليل الجبل واللحم المقدد، ويُطهى الفخذ ببطء في الفرن مع النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. يمكن إضافة البطاطس لمسة إضافية من اللذة. وهو مثالي للتقديم كطبق رئيسي لغداء أو عشاء خاص.
يؤخذ فخذ خروف ويُغسل جيدًا ويُجفف
يُحضَّر جانبًا بعض قطع الثوم وأغصان من إكليل الجبل المقطعة إلى قطع صغيرة
في طبق عميق يوضع بعض النبيذ الأبيض ويُفرك الخروف به جيدًا
ثم يُجفف ويُحشى جيدًا جدًا بأغصان إكليل الجبل والثوم والمكعب؛ ويُملح ويُفلفل ويُدهن بالزيت
يُربط بخيط المطبخ
يوضع في طاجن مع كوب من الزيت وقليل من الثوم ويُطهى ببطء مع تقليبه كثيرًا. ويمكن، إذا رُغب، إضافة بطاطس مقطعة إلى قطع في منتصف الطهي.
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 80 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18 |
| منها سكريات (غ) | 0.4 |
| الدهون (غ) | 0.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 2.1 |
| الألياف (غ) | 1.6 |
| تخفيضات | 0.01 |
