كالزوني في المقلاة من دون تخمير محشوة بسبيك، طماطم مجففة وموزاريلا

في وعاء، اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح.

أضيفي الماء وزيت الزيتون البكر الممتاز، واعجني حتى تحصلي على خليط متجانس.

اتركي العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة.

قسّمي العجين إلى 4 أجزاء متساوية وافرديها على شكل دوائر.

احشي كل دائرة بشريحتين من السبيك، والطماطم المجففة، والموزاريلا.

أغلقي الدوائر على شكل نصف قمر، مع إحكام غلق الأطراف جيدًا.

اطهي الكالزوني في مقلاة غير لاصقة لمدة نحو 5 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.