🌮 هذه الوصفة هي الرفيق المثالي لبيادينتي السريعة، لصنع لفائف بوريتو لذيذة جاهزة في دقائق قليلة. أعدّها كثيرًا لأنني أستطيع في وقت قصير تحضيرها باللحم أو بالنسخة النباتية، فقط بتقسيم الحشوة إلى مقالتين مختلفتين! تذكري فقط أن تبدئي قبل يوم على الأقل للفاصوليا: نقع 10-12 ساعة وطبخ في الماء 60-90 دقيقة (أو 20-40 دقيقة في قدر الضغط). 😋 لا تنزعجي من كثرة الخطوات. الإجراء طويل قليلًا، لكنه يستحق ذلك!
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
أولًا انقعي الفاصوليا السوداء لمدة 10-12 ساعة في قدر كبير. النسبة 1:3، أي 300 غ من الفاصوليا في 900 غ من الماء
أضيفي عصير ليمونة لجعل الفاصوليا أسهل هضمًا، أو بديلًا عنه ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
بعد انتهاء مدة النقع، اشطفي الفاصوليا تحت الماء الجاري وضعيها للطبخ في قدر كبير، دائمًا بنسبة 1:3
عندما يغلي الماء، أضيفي الملح وإذا رغبتِ بالأعشاب العطرية مثل ورق الغار والميرمية وإكليل الجبل
غطّي القدر بغطاء واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة. في نهاية الطهي، صفيه واتركيه جانبًا
إذا كان لديكِ قدر ضغط، فاتّبعي التعليمات المرفقة من الشركة المصنعة. ستحتاجين تقريبًا إلى 20-40 دقيقة من الطهي
أثناء طهي الفاصوليا، اهتمي بالجزر والكرفس. افرميهما في مفرمة أو بسكين حاد وقلبيهما مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة
عندما يذبلان قليلًا، أضيفي الفلفل المقطّع مسبقًا إلى شرائح رفيعة، وبذلك تقللين مدة الطهي ويصبح متجانسًا مع الخضار الأخرى. أزيلي اللمعان بـ 100 مل من النبيذ الأبيض
عندما يبدو أنه نضج بشكل متساوٍ، خففي النار وأضيفي ملعقة كبيرة من ميسو العدس وكل صلصة الطماطم والبصل. أضيفي أيضًا معجون الفلفل الحار، واضبطي الكمية حسب الذوق
إذا أردتِ النسخة باللحم أيضًا، خذي مقلاة ثانية واسكبي نصف الحشوة. شغلي النار المتوسطة وأضيفي اللحم المفروم. غطيه واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
تحققي من نضج الحشوتين. أضيفي الفاصوليا السوداء المسلوقة والمصفاة واتركيها تطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى
الآن بعد أن أصبحت الحشوتان جاهزتين، تذوقيهما وعدلي الطعم بإضافة المزيد من الميسو أو الملح
لحشو البيادين، حضري 4 قطع كبيرة بما يكفي من ورق الخبز لتحتوي على بيادينا مفتوحة.
افردي كل بيادينا على ورقة الخبز واحشيها بطبقة متجانسة من المايونيز والخس.
باستخدام ملعقة، ضعي حشوة اللحم أو النباتي في شريط مركزي من البيادينا، بحيث لا تكون ممتدة كثيرًا وبعيدة بضعة سنتيمترات عن الحافتين العلوية والسفلية
الآن نغلق اللفائف. ارفعي الطرف الأيسر نحو الوسط. اثني مرة أخرى نحو الوسط الحافتين العلوية والسفلية فوق الحشوة. ثم اقلبي الكل نحو الطرف الأيمن حتى تحصلي على لفافة مغلقة جيدًا من الأعلى أيضًا.
لفّي راب البوريتو في ورقة الخبز واتركيه يرتاح 10 دقائق قبل التقديم
وعاء
مقلاة
ورق خبز
مفرمة
قدر
يمكنكِ حفظ الحشوة لحشو بيادين أخرى أو ساندويتشات
إذا بقي لديكِ بعض الفاصوليا المطبوخة، يمكنكِ استخدامها لصنع كريم دهن لذيذ للخبز المحمص بنكهة الكمأة أو بنسخة حلوة بإضافة دبس الخروب والشوكولاتة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 104.89 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.45 |
| منها سكريات (غ) | 2.32 |
| الدهون (غ) | 2.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.69 |
| بروتين (غ) | 6.53 |
| الألياف (غ) | 2.46 |
| تخفيضات | 0.16 |
