La Panzanella Toscana es un antipasto clásico de la Toscana a base de pan casero seco y tomates maduros. Se prepara simplemente mezclando los ingredientes y dejando que el pan se suavice con el sabroso aliño. Es un plato muy sabroso y colorido, ¡perfecto para el verano!
Remojar el pan en un poco de agua y colocarlo en una fuente
Distribuir encima los filetes de anchoa desmenuzados
Pelar y quitar las semillas a los tomates, cortarlos en rodajas finas y usarlas para cubrir el pan
Picar la cebolla, desmenuzar un puñado de albahaca y espolvorear esta mezcla sobre los tomates
Salpimentar
Emulsionar aparte 4 cucharadas de aceite con 1 cucharada de vinagre y rociar la panzanella
Servirla fresca
Bol
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico por un máximo de dos días
La Panzanella Toscana es un plato veraniego muy fresco y ligero
Italia, Toscana
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