Falafel sencillos y reproducibles enriquecidos con setas shiitake secas para un intenso toque umami. Cocinados en freidora de aire para un crujiente uniforme y una preparación práctica.
En un bol, une la harina de garbanzo, la sal, la harina de avena y las setas shiitake secas granuladas.
Añade el agua poco a poco, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y manejable.
Forma bolas de tamaño uniforme con la masa.
Coloca las bolas en la freidora de aire y pinta o rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra sobre cada una.
Cocina en la freidora de aire a 180°C durante 15 minutos, girando las bolas a mitad de cocción para obtener un dorado uniforme.
Freidora de aire
Bol
Cuchara o espátula
Receta creada por: MariaPia Leopizzi - Economista Salutista
Italia
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| Energía (kcal) | 209,07 |
| Carbohidratos (g) | 43,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,56 |
| Grasas (g) | 1,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 7,31 |
| Fibra (g) | 2,42 |
