Descubre la receta de las orecchiette pugliesas con crema de patatas y mortadela crujiente. ¡Un plato cremoso y sabroso que encantará a todos los paladares!
Corta finamente el puerro y corta la patata en cubos. En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra pugliese y sofríe todo. Ajusta de sal y pimienta negra, luego cubre con agua caliente y cocina hasta que las patatas estén tiernas. Tritura los ingredientes hasta obtener una crema lisa y mantenla caliente.
Corta la mortadela en cubos y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra Pugghia. Una vez que esté crujiente, reserva la mitad para decorar el plato final.
Cuece las orecchiette puglieses en abundante agua salada. Escúrrelas al dente y pásalas a la sartén con la crema de patatas y la mortadela. Manteca bien para amalgamar los sabores y obtener el sabor perfecto de la pasta de Puglia.
Sirve las orecchiette y decora con la mortadela crujiente y una pizca de pimienta negra. Este plato ofrece una experiencia auténtica y rica en sabores de Puglia, realzando la calidad de la pasta típica pugliese.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 243,84 |
| Carbohidratos (g) | 47,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,15 |
| Grasas (g) | 2,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 8,59 |
| Fibra (g) | 2,21 |
| Venta (g) | 0,03 |
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