Tortelloni de bresaola con stracciatella y frambuesa
Entrante veraniego y vistoso: lonchas de bresaola rellenas con stracciatella (u otro queso cremoso) y una frambuesa, cerradas como saquitos y servidas con tostadas y ensalada. Sencillo, rápido e ideal si se elige una bresaola de calidad.
Ingredientes
- Ingredientes
- Lonchas de bresaola
100100 - Stracciatella (o queso cremoso al gusto)
150150 - Frambuesas frescas
88 - Tostadas de pan (para servir)
44 - Ensalada mixta (para servir)
200200 - Aceite de oliva virgen extra
22 - Salq.b.
- Pimientaq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 6
Dispón las lonchas de bresaola sobre una superficie.
- PASO 2 DE 6
Pon en el centro de cada loncha una cucharadita generosa de stracciatella o del queso cremoso elegido.
- PASO 3 DE 6
Añade una frambuesa en el centro, sobre la stracciatella.
- PASO 4 DE 6
Cierra la loncha de bresaola formando un saquito alrededor del relleno, como en el vídeo.
- PASO 5 DE 6
Prepara las tostadas de pan y condiméntalas con un hilo de aceite, sal y pimienta.
- PASO 6 DE 6
Dispón los saquitos sobre las tostadas o al lado, añade la ensalada mixta aliñada y sirve inmediatamente.
Información general
Más información
Consejo: elegir una bresaola de calidad (por ejemplo, suministrada por una carnicería de confianza) para un mejor resultado. Variante: sustituir la frambuesa por un trocito de pera o una ralladura de limón para sabores diferentes.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 105,64 |
| Carbohidratos (g) | 10,93 |
| de los cuales azúcares (g) | 4,6 |
| Grasas (g) | 3,94 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,6 |
| Proteínas (g) | 4,67 |
| Fibra (g) | 5,31 |
| Sal (g) | 0,2 |
- Proteínas4,67g · 19%
- Carbohidratos10,93g · 45%
- Grasas3,94g · 36%
Preguntas frecuentes
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