Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Receta de
La pasta alla gricia se considera la antecesora de la amatriciana, con la que comparte el uso del guanciale y del Pecorino romano. A diferencia de la amatriciana, receta original, no lleva salsa de tomate ya que su origen sería incluso anterior a su importación en Europa. Se dice que la receta de la gricia fue inventada por los pastores de Lazio que, con los pocos ingredientes disponibles, preparaban un plato tan simple como sustancioso. Una pasta alla gricia hecha a la perfección debe resultar cremosa y sabrosa solo con la ayuda del queso y el agua de cocción: nosotros hemos elegido los rigatoni para recoger este sabroso condimento, pero también será perfecto un formato largo como bucatini o tonnarelli.
| Valores medios | Por porción158 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3136 kJ750 kcal | 1991 kJ476 kcal |
| Grasas | 49,12 g | 31,19 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 2,84 g | 1,8 g |
| Carbohidratos | 57,87 g | 36,74 g |
| de los cuales azúcares | 2,68 g | 1,7 g |
| Fibra | 2,16 g | 1,37 g |
| Proteínas | 18,24 g | 11,58 g |
| Sal | 0,3 g | 0,19 g |
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 10: Para preparar la pasta alla gricia, primero prepara el guanciale: córtalo en rodajas de medio cm de grosor 1, luego quita la corteza 2 y corta en tiras 3.
Paso 2 de 10: Pon a hervir una olla con agua con sal.
Paso 3 de 10: Mientras tanto, el agua para la pasta habrá llegado a ebullición, así que cocina los rigatoni 2-3 minutos menos de lo indicado en el paquete 7.
Paso 4 de 10: Vierte el guanciale en una sartén bien caliente 4 y sofríe a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo a menudo para que no se queme 5. Resérvalo, dejando el fondo de cocción en la sartén 6.
Paso 5 de 10: Ralla el Pecorino con un rallador de malla fina 8 y reserva.
Paso 6 de 10: Vierte un cucharón del agua de cocción de la pasta en la sartén con el fondo aún caliente del guanciale 9 y gírala para crear una emulsión.
Paso 7 de 10: Escurre los rigatoni en la sartén 10 y termina la cocción salteando y removiendo a menudo, de modo que el almidón liberado por la pasta se mezcle con la grasa del condimento creando una crema 11.
Paso 8 de 10: Cuando la pasta esté al dente, retira la sartén del fuego y añade el Pecorino rallado en forma de lluvia 12.
Paso 9 de 10: Luego diluye inmediatamente con un poco de agua de cocción de la pasta caliente 13, mezcla rápidamente para obtener un condimento fluido y cremoso. Finalmente, añade el guanciale dorado 14 y da una última mezcla 15.
Paso 10 de 10: Sirve inmediatamente 16 y completa al gusto con pimienta molida 17. ¡Tu pasta alla gricia está lista para ser disfrutada 18!
En gris: no detectadosDetectado
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Lactosa por verificar · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
