El Ajo Negro Fermentado de Nero Fermento es un ajo realmente único! Su característico color negro se obtiene gracias a un largo proceso de fermentación y maduración que le confiere un sabor elegante. El proceso fermentativo transforma de hecho el intenso y punzante aroma típico del ajo en un sabor más suave y delicado, y hace que los dientes sean más tiernos, aumentando así la digestibilidad. Gracias a estas peculiaridades, el ajo negro, originario de la cultura asiática y extendido en muchos países, es buscado por sus propiedades beneficiosas y por su sabor inconfundible, convirtiéndose cada vez más en protagonista tanto en las cocinas gourmet como en la dieta cotidiana. Este es el práctico saco de 30g que contiene un solo bulbo de Ajo Negro Fermentado. Para producir el Ajo Negro Fermentado se utiliza solo el mejor Ajo. Este ajo particular es renombrado sobre todo por su sabor dulce y fresco, fruto de un importante contenido de enzimas, vitaminas, flavonoides y sales minerales que juntos crean un alma aromática única e inimitable. El Ajo Negro Fermentado se produce dejando fermentar naturalmente, sin la adición de aditivos, conservantes o levaduras, solo los bulbos del mejor Ajo en un ambiente de humedad y temperatura controladas durante al menos 60 días. Al degustar, este ajo negro es una verdadera sorpresa: es salado y sabroso, con notas umami, balsámicas, ácidas fermentadas y azucaradas. Todos estos matices de sabor hacen del ajo negro un producto muy versátil, perfecto para combinar con todo tipo de platos. Así nace un producto exquisito y rico en propiedades saludables, cultivado, cosechado y fermentado exclusivamente en Italia, llevando el mercado italiano de ajo negro, hasta hoy compuesto solo por productos de importación, al primer plano, proporcionando así una elección alternativa de calidad 100% made in Italy. Nero Fermentato es producido por Nero Fermento, una sociedad innovadora que nace de la sinergia entre naturaleza y tecnología, gracias a la colaboración entre dos realidades consolidadas en el sector agroalimentario: una dedicada a la producción de Ajo, Agricultores en Erba, y la otra, Reliable Environmental Solutions, comprometida en el campo energético y ambiental para el desarrollo de tecnologías destinadas a garantizar la sostenibilidad de los procesos productivos. Nero Fermento expresa así la unión ideal entre una agricultura de calidad y la continua búsqueda tecnológica con el fin de valorizar los innumerables productos de excelencia de nuestro Bel Paese, entre los cuales el inimitable Ajo Negro Fermentado.