La cosecha se realiza en dos tiempos diferentes. Primero los bordoleses y luego la Recantina. Se trata de un corte complejo que prevé una maceración de las pieles en el mosto durante aproximadamente 15 días y posteriormente un paso por barricas durante 12-14 meses. Esto ofrece al vino una complejidad y estructura importantes.
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La cosecha se realiza en dos tiempos diferentes. Primero los bordoleses y luego la Recantina. Se trata de un corte complejo que prevé una maceración de las pieles en el mosto durante aproximadamente 15 días y posteriormente un paso por barricas durante 12-14 meses. Esto ofrece al vino una complejidad y estructura importantes.
