La Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata. Se obtiene con uvas muy seleccionadas de Aglianico del Vulture vinificado en blanco y Greco, recogidas a mano. La uva recién cosechada en pequeñas cajas llega a la bodega y se despalilla rápidamente y se prensa suavemente para extraer de la baya solo las fracciones más nobles y aromáticas. El mosto se separa enseguida de los hollejos y se filtra para evitar que adquiera color. La fermentación, a temperatura controlada, tiene lugar en autoclaves de acero refrigeradas. La estancia sobre lías es de 180 días, durante los cuales se realizan agitaciones periódicas diarias, para permitir que el espumoso se armonice con todos los aromas nobles de las levaduras. Después del embotellado, el espumoso reposa en la oscuridad en la sala de barricas en botellas de prestigio durante al menos 90 días.
Precio IVA incluido
La Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata. Se obtiene con uvas muy seleccionadas de Aglianico del Vulture vinificado en blanco y Greco, recogidas a mano. La uva recién cosechada en pequeñas cajas llega a la bodega y se despalilla rápidamente y se prensa suavemente para extraer de la baya solo las fracciones más nobles y aromáticas. El mosto se separa enseguida de los hollejos y se filtra para evitar que adquiera color. La fermentación, a temperatura controlada, tiene lugar en autoclaves de acero refrigeradas. La estancia sobre lías es de 180 días, durante los cuales se realizan agitaciones periódicas diarias, para permitir que el espumoso se armonice con todos los aromas nobles de las levaduras. Después del embotellado, el espumoso reposa en la oscuridad en la sala de barricas en botellas de prestigio durante al menos 90 días.
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