El Contrafilete de bovino adulto de Quadro Carni e Salumi es un corte muy conocido y muy solicitado por los chefs y las mejores carnicerías piemontesas. La carne proviene de bovinos de la raza Fassone, también conocida como Bovina Piemontese, nacidos y criados en Piemonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. El corte proviene del cuarto trasero del bovino. Más precisamente, se refiere a las bandas musculares adyacentes al solomillo (de ahí el nombre). También se le llama solomillo y florentina sin hueso, pero principalmente es el corte con el que se prepara el roast beef. Edad de sacrificio de 12 a 30 meses. El producto se presenta de color rojo intenso. Proceso productivo: sacrificio, túnel de preenfriamiento, sección, estacionamiento en cámaras refrigeradas. Cantidad: 1 pieza en bandeja ATM.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Contrafilete de bovino adulto de Quadro Carni e Salumi es un corte muy conocido y muy solicitado por los chefs y las mejores carnicerías piemontesas. La carne proviene de bovinos de la raza Fassone, también conocida como Bovina Piemontese, nacidos y criados en Piemonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. El corte proviene del cuarto trasero del bovino. Más precisamente, se refiere a las bandas musculares adyacentes al solomillo (de ahí el nombre). También se le llama solomillo y florentina sin hueso, pero principalmente es el corte con el que se prepara el roast beef. Edad de sacrificio de 12 a 30 meses. El producto se presenta de color rojo intenso. Proceso productivo: sacrificio, túnel de preenfriamiento, sección, estacionamiento en cámaras refrigeradas. Cantidad: 1 pieza en bandeja ATM.
