El Sommo Passito Rosso Marche IGT 2014 de Terre di Serrapetrona es un vino pasito de gran profundidad, fruto del cuidadoso y meticuloso trabajo en el viñedo y en la bodega. La larga permanencia en el “fruttaio”, el cuidadoso y periódico control de los racimos, convierte la pasificación de las uvas en un paso peculiar en la vinificación de este producto. Variedad: 100% Vernaccia Nera. Conducción: Guyot simple. Vendimia: segunda década de octubre, a mano, selección de racimos, aclareo estival. Vinificación: pasificación natural, fermentación durante 15 días en depósitos de acero a una temperatura de 24-26°C. Crianza: 36 meses en madera de roble y 12 meses en botella. Graduación: 14% vol.
El Sommo Passito Rosso Marche IGT 2014 de Terre di Serrapetrona es un vino pasito de gran profundidad, fruto del cuidadoso y meticuloso trabajo en el viñedo y en la bodega. La larga permanencia en el “fruttaio”, el cuidadoso y periódico control de los racimos, convierte la pasificación de las uvas en un paso peculiar en la vinificación de este producto. Variedad: 100% Vernaccia Nera. Conducción: Guyot simple. Vendimia: segunda década de octubre, a mano, selección de racimos, aclareo estival. Vinificación: pasificación natural, fermentación durante 15 días en depósitos de acero a una temperatura de 24-26°C. Crianza: 36 meses en madera de roble y 12 meses en botella. Graduación: 14% vol.
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