Para este embutido La Casara se apoya en la maestría de los charcuteros del Alto Adigio. Se utilizan muslos de cerdo nacional de grandes tamaños. El muslo se deshuesa, luego se especia y se masajea cada 3 días. Después se procede a la ahumado durante 4 - 5 días en espacios de piedra donde se quema lentamente madera de enebro y otras plantas no resinosas como haya y roble. La temporada luego continúa durante aproximadamente 10 meses en ambientes naturalmente ventilados.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Para este embutido La Casara se apoya en la maestría de los charcuteros del Alto Adigio. Se utilizan muslos de cerdo nacional de grandes tamaños. El muslo se deshuesa, luego se especia y se masajea cada 3 días. Después se procede a la ahumado durante 4 - 5 días en espacios de piedra donde se quema lentamente madera de enebro y otras plantas no resinosas como haya y roble. La temporada luego continúa durante aproximadamente 10 meses en ambientes naturalmente ventilados.
