Para este embutido La Casara se vale de la maestría de los norcinos del Alto Adige. Se utilizan muslos de cerdo nacional de gran tamaño. El muslo se deshuesa, luego se especia y se masajea cada 3 días. Después se procede a la ahumación durante 4 - 5 días en espacios de piedra donde se quema lentamente madera de enebro y otras plantas no resinosas como haya y roble. La curación luego continúa durante aproximadamente 10 meses en ambientes naturalmente ventilados.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Para este embutido La Casara se vale de la maestría de los norcinos del Alto Adige. Se utilizan muslos de cerdo nacional de gran tamaño. El muslo se deshuesa, luego se especia y se masajea cada 3 días. Después se procede a la ahumación durante 4 - 5 días en espacios de piedra donde se quema lentamente madera de enebro y otras plantas no resinosas como haya y roble. La curación luego continúa durante aproximadamente 10 meses en ambientes naturalmente ventilados.
