Para este embutido La Casara se apoya en la maestría de los norcinos altoatesinos. Se utilizan muslos de cerdo nacional de grandes tamaños. El muslo se deshuesa, luego se especia y se masajea cada 3 días. Después se pasa a la ahumicación durante 4 - 5 días en espacios de piedra donde se quema lentamente leña de enebro y otras plantas no resinosas como haya y roble. La curación continúa durante aproximadamente 10 meses en ambientes naturalmente ventilados.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Para este embutido La Casara se apoya en la maestría de los norcinos altoatesinos. Se utilizan muslos de cerdo nacional de grandes tamaños. El muslo se deshuesa, luego se especia y se masajea cada 3 días. Después se pasa a la ahumicación durante 4 - 5 días en espacios de piedra donde se quema lentamente leña de enebro y otras plantas no resinosas como haya y roble. La curación continúa durante aproximadamente 10 meses en ambientes naturalmente ventilados.
