El Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono de la Bodega Nepos Villae se inspira en una contrada que ya no existe. Contrà del Tono se podía encontrar antaño a lo largo del camino que, desde Villa Quintarelli Ruffo, subía hacia Quena. En el hermoso mapa original de la familia Ruffo de 1746, elaborado por el ingeniero Cristofoli, todavía se puede reconocer. Contrà del Tono es un sello imborrable de la Valpolicella Clásica. Un pueblo de piedra y humanidad que no puede ser olvidado. Nepos Villae ha devuelto la voz a una pequeña joya de este valle, un tributo sincero a mujeres y hombres pertenecientes a estas tierras. Características. Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Mezcla de uvas: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendimia: manual con colocación de las uvas en cajas en la segunda semana de septiembre. Parte de las uvas se sometió a un proceso de secado durante un período de 40 días. Prensado suave en prensa horizontal a baja temperatura. Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con remontados manuales. Tras la vinificación en tinto se pasa a la crianza en grandes barricas de roble francés de Allier y Troncais durante 8 meses. Posteriormente el vino se deja envejecer en botella unos 5 meses antes de ser puesto en el mercado. Grado alcohólico: 13,5%.
El Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono de la Bodega Nepos Villae se inspira en una contrada que ya no existe. Contrà del Tono se podía encontrar antaño a lo largo del camino que, desde Villa Quintarelli Ruffo, subía hacia Quena. En el hermoso mapa original de la familia Ruffo de 1746, elaborado por el ingeniero Cristofoli, todavía se puede reconocer. Contrà del Tono es un sello imborrable de la Valpolicella Clásica. Un pueblo de piedra y humanidad que no puede ser olvidado. Nepos Villae ha devuelto la voz a una pequeña joya de este valle, un tributo sincero a mujeres y hombres pertenecientes a estas tierras. Características. Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Mezcla de uvas: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Vendimia: manual con colocación de las uvas en cajas en la segunda semana de septiembre. Parte de las uvas se sometió a un proceso de secado durante un período de 40 días. Prensado suave en prensa horizontal a baja temperatura. Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con remontados manuales. Tras la vinificación en tinto se pasa a la crianza en grandes barricas de roble francés de Allier y Troncais durante 8 meses. Posteriormente el vino se deja envejecer en botella unos 5 meses antes de ser puesto en el mercado. Grado alcohólico: 13,5%.
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