El Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona de la Bodega Nepos Villae representa una dedicación de la familia Ruffo a la antigua ruta romana donde la villa Quintarelli Ruffo y las propiedades de la familia han existido durante siglos. Un camino de conexión entre valles, el de Negrar y el de Valpantena. Un surco creado por el hombre y nunca perdido. La Strada Campiona se recoge en los antiguos mapas medievales y, en particular, en el de 1746 del ingeniero Cristofoli, donde se destaca su importancia y su relevancia para el territorio. Un poco el símbolo de un camino, el de los Ruffo y Nepos Villae, a través de los siglos y en el futuro, entre viñas, vino y la auténtica Valpolicella. CARACTERÍSTICAS Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Composición: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Cosecha: A mano con colocación de las uvas en caja en la segunda semana de septiembre. Una parte de las uvas ha sido sometida a pasificación durante un período de 40 días. Prensado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con remontados a mano. Crianza: Después de la vinificación en rojo, el vino se pasa sobre las orujos del Amarone del año siguiente y se aplica un período de contacto con las pieles de aproximadamente 30 días. Después de realizar la técnica del Ripasso, se separa y se pasa a la crianza en grandes barricas de roble francés de Allier y Troncais durante 18 meses. Posteriormente, el vino se deja añejar en botella durante aproximadamente 6 meses antes de ser comercializado. Volumen alcohólico: 14,5%.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona de la Bodega Nepos Villae representa una dedicación de la familia Ruffo a la antigua ruta romana donde la villa Quintarelli Ruffo y las propiedades de la familia han existido durante siglos. Un camino de conexión entre valles, el de Negrar y el de Valpantena. Un surco creado por el hombre y nunca perdido. La Strada Campiona se recoge en los antiguos mapas medievales y, en particular, en el de 1746 del ingeniero Cristofoli, donde se destaca su importancia y su relevancia para el territorio. Un poco el símbolo de un camino, el de los Ruffo y Nepos Villae, a través de los siglos y en el futuro, entre viñas, vino y la auténtica Valpolicella. CARACTERÍSTICAS Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Composición: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Cosecha: A mano con colocación de las uvas en caja en la segunda semana de septiembre. Una parte de las uvas ha sido sometida a pasificación durante un período de 40 días. Prensado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior ligera criomaceración con remontados a mano. Crianza: Después de la vinificación en rojo, el vino se pasa sobre las orujos del Amarone del año siguiente y se aplica un período de contacto con las pieles de aproximadamente 30 días. Después de realizar la técnica del Ripasso, se separa y se pasa a la crianza en grandes barricas de roble francés de Allier y Troncais durante 18 meses. Posteriormente, el vino se deja añejar en botella durante aproximadamente 6 meses antes de ser comercializado. Volumen alcohólico: 14,5%.
