El vino de viscole es uno de los productos típicos de las Marcas y en particular del Montefeltro. El producto, ya citado por el biógrafo del Duque Federico II de Montefeltro, se obtiene de la fermentación de las cerezas visciole con azúcar. Las visciole son una variedad de guinda silvestre muy antigua, que se caracteriza por un sabor intensísimo, no demasiado dulce, con un intrigante regusto almendrado que crea una agradable sensación fresca y ácida. Los ingredientes se colocan dentro de recipientes cerrados para la fermentación a temperatura controlada y luego, posteriormente, se añade el vino del año anterior. La mezcla así obtenida se deja reposar durante al menos cuatro años antes de proceder al embotellado. ¡Así nace el inimitable vino de Visciole de Podere Casella Muzighin! El vino de visciole que se obtiene es limpio, consistente, de color rojo rubí intenso, con un aroma muy intenso de guinda en alcohol. Después se reconocen notas minerales de grafito, chocolate y rosa mosqueta. En boca se presenta dulce, cálido, suave, con una gran frescura y una buena tanicidad. En el final se percibe finalmente una agradable nota de amaretto di Saronno. El nombre no podía sino recordar al inspirador y a quien siempre ha producido el vino de visciole para la familia, es decir Serafino Pizzoni. Con la adición del artículo inicial “il Serafino” se convierte en un nombre que por sí solo hace imaginar las sensaciones que se experimentan al degustar el producto: sensaciones de cálida serenidad y agradabilidad.
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El vino de viscole es uno de los productos típicos de las Marcas y en particular del Montefeltro. El producto, ya citado por el biógrafo del Duque Federico II de Montefeltro, se obtiene de la fermentación de las cerezas visciole con azúcar. Las visciole son una variedad de guinda silvestre muy antigua, que se caracteriza por un sabor intensísimo, no demasiado dulce, con un intrigante regusto almendrado que crea una agradable sensación fresca y ácida. Los ingredientes se colocan dentro de recipientes cerrados para la fermentación a temperatura controlada y luego, posteriormente, se añade el vino del año anterior. La mezcla así obtenida se deja reposar durante al menos cuatro años antes de proceder al embotellado. ¡Así nace el inimitable vino de Visciole de Podere Casella Muzighin! El vino de visciole que se obtiene es limpio, consistente, de color rojo rubí intenso, con un aroma muy intenso de guinda en alcohol. Después se reconocen notas minerales de grafito, chocolate y rosa mosqueta. En boca se presenta dulce, cálido, suave, con una gran frescura y una buena tanicidad. En el final se percibe finalmente una agradable nota de amaretto di Saronno. El nombre no podía sino recordar al inspirador y a quien siempre ha producido el vino de visciole para la familia, es decir Serafino Pizzoni. Con la adición del artículo inicial “il Serafino” se convierte en un nombre que por sí solo hace imaginar las sensaciones que se experimentan al degustar el producto: sensaciones de cálida serenidad y agradabilidad.
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