Denominación de origen: DOC Vittoria. Uvas: Frappato 100%. Cepas por hectárea: 4000 criadas en cordón speronato con cultivo ecológico. Rendimiento medio anual: 20 q/Ha. Botellas producidas: 3300. Tipo de suelo: de origen aluvial, predominantemente arenoso arcilloso de textura media, rico en esqueleto. Vendimia: manual con cuidadosa selección de las uvas tanto desde el punto de vista sanitario como de maduración. Vinificación: vinificado en tinas de acero con control de la temperatura y con una maceración de unos 8-10 días. Maduración: en acero en contacto con las lías finas y 3 meses en botella. Maridajes: primeros platos a base de verduras, quesos frescos y de media curación. Datos analíticos del vino: acidez total 6,4; pH 3,35. Año: 2017. Porcentaje alcohólico: 13%.
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Denominación de origen: DOC Vittoria. Uvas: Frappato 100%. Cepas por hectárea: 4000 criadas en cordón speronato con cultivo ecológico. Rendimiento medio anual: 20 q/Ha. Botellas producidas: 3300. Tipo de suelo: de origen aluvial, predominantemente arenoso arcilloso de textura media, rico en esqueleto. Vendimia: manual con cuidadosa selección de las uvas tanto desde el punto de vista sanitario como de maduración. Vinificación: vinificado en tinas de acero con control de la temperatura y con una maceración de unos 8-10 días. Maduración: en acero en contacto con las lías finas y 3 meses en botella. Maridajes: primeros platos a base de verduras, quesos frescos y de media curación. Datos analíticos del vino: acidez total 6,4; pH 3,35. Año: 2017. Porcentaje alcohólico: 13%.
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