Descripción

El Té Puer Shu en hojas sueltas 2010, producido y dejado madurar en Yunnan, presenta un perfil suave y profundo, caracterizado por notas terrosas y amaderadas, acompañadas de delicados matices florales. La infusión, de color rojo intenso con tendencia al marrón, ofrece un aroma dulce y amaderado y una agradable profundidad terrosa, con un persistente recuerdo de madreselva al final. Lugar de origen Simao, Puer, Yunnan, China. Producción El Té Puer Shu en hojas sueltas 2010 se recolectó a mano en julio de 2010 en la zona de Simao, en Yunnan. La materia prima procede de árboles de té maduros y se elabora según el método característico de los Puer Shu. Después de la recolección, las hojas se someten a las primeras fases de elaboración del Puer y posteriormente se inicia la fermentación acelerada, durante la cual se mantienen en condiciones controladas de temperatura y humedad. La actividad de los microorganismos presentes de forma natural en la materia prima contribuye a las transformaciones que confieren al té su característico perfil suave, profundo y terroso. Al finalizar la fermentación, las hojas se dejan reposar y estabilizar, completando así la elaboración del Puer Shu. El cuidado dedicado a las distintas fases contribuye a definir el particular carácter aromático de este té. Método de infusión Normalmente, el Té Puer shu en hojas sueltas 2010 se sirve al estilo Gong Fu, con accesorios de Yixing o en gaiwan. La temperatura óptima de infusión es de aproximadamente 95 °C para un Puer de calidad inferior y de 85-89 °C para un buen Puer crudo maduro y añejado. El té se deja en infusión de 12 a 30 segundos en las primeras infusiones, aumentando de 2 a 10 minutos en las últimas. La maceración prolongada utilizada a veces en Occidente puede producir infusiones oscuras, amargas y desagradables. Cuando se utiliza el método tradicional Gong Fu, la calidad del Puer añejado puede producir muchas más infusiones, con diferentes matices de sabor.