Descripción

El Té Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de degustación y un conocimiento más profundo de la compleja tipología de los tés Puer. Los jardines de los que proceden las hojas de este Sheng se encuentran cerca de la ciudad de Mengzhe, en el condado de Menghai. De esta zona del extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, proceden numerosos Puer, gracias a las características de la materia prima y a la presencia de artesanos expertos en la elaboración del té. La infusión del Té Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 posee un perfil aromático complejo, capaz de desarrollarse sobre todo en el retrogusto. En los primeros sorbos, el té muestra principalmente su carácter vegetal, con notas que recuerdan a los espárragos y matices más frescos similares a los brotes de soja. A medida que avanza la degustación, el Puer revela también un dulzor que recuerda a los cereales y un cuerpo especialmente suave, con una textura que puede recordar a la mantequilla en el paladar. En el rico panorama aromático de este producto también se percibe una ligera nota amarga. Con la maduración, el perfil aromático de este Sheng puede evolucionar y desarrollar nuevos matices. Lugar de origen Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China Producción Después de la recolección, las hojas del Té Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 se dejan marchitar al sol durante un periodo variable según el productor, antes de pasar a la fase de “fijación del verde”, similar a la utilizada en la producción de los tés verdes. La particularidad consiste en someter las hojas a un calentamiento menos intenso que el utilizado normalmente para un té verde, con el fin de conservar parte de las enzimas implicadas en la evolución posterior de las hojas. Una vez calentadas, las hojas se dejan reposar durante una noche antes de completar el secado al sol. En esta fase el producto recibe el nombre de maocha y está listo para ser prensado, si se desea, para obtener una forma adecuada para el transporte y la posterior maduración. Para el prensado, las hojas se someten durante unos segundos a un fuerte chorro de vapor que suaviza su superficie. Después se recogen en un saco o una funda que determina su forma, normalmente discoidal. Para estabilizar la estructura, el saco se deja durante algunas horas bajo una piedra o una prensa mecánica, mientras las hojas pierden gradualmente la humedad absorbida durante la vaporización. Método de infusión del té Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 según el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con un Gaiwan de aproximadamente 100 ml. Con 5 gramos de hojas pueden realizarse múltiples infusiones para apreciar mejor todos los sabores del té. Después de enjuagar rápidamente las hojas con agua a 100 °C, se puede realizar una primera infusión de 10 segundos y, manteniendo el agua a la misma temperatura, continuar añadiendo agua y aumentando unos 5 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 15 - 20…). Para una preparación más tradicional al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante un minuto y medio. Para disfrutar mejor de la degustación, sugerimos filtrar la infusión justo al finalizar el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión sugeridos pueden modificarse ligeramente según las preferencias personales para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.