El Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de degustación y conocimiento aún más profunda sobre la compleja tipología de los tés puer. Los jardines de donde provienen las hojas de este shu se encuentran cerca de la ciudad de Mengzhe en el condado de Menghai. De esta área en el extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, provienen muchos puer de alta calidad gracias a la excelente materia prima del territorio y a la gran presencia de hábiles y expertos artesanos del té. El infusión del Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 es capaz, a través de sus sabores, de demostrar el extremo cuidado y conocimiento de las técnicas de fermentación por parte de los maestros del té en la zona de Menghai. Desde el principio, de hecho, el sabor del té resulta ser muy limpio y libre de cualquier residuo de humedad debido al proceso de elaboración. En el paladar, el aspecto fermentado de este puer se presenta con sabores balsámicos y amaderados que en el retrogusto dejan también un distintivo trazo mineral. Durante la degustación, además de los característicos sabores de esta categoría de té, se puede sentir un sabor dulce similar al de algunos licores de hierbas y un fragante atisbo capaz de recordar la miga del pan recién horneado. El cuerpo del infusión, por último, se presenta muy equilibrado al paladar, ofreciendo tanto una buena sensación de suavidad como una ligera sequedad balsámica. Para descubrir un estilo de fermentación con una presencia más marcada en el infusión, siempre del área de Menghai, le sugerimos probar el Té Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origen: Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China. Producción: Tras la cosecha, las hojas del Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 se dejan marchitar al sol durante un tiempo determinado, dependiendo del productor, antes de pasar a la fase de “muerte del verde”, que es prácticamente similar a la utilizada para producir tés verdes. La peculiaridad, en este caso, reside en no calentar las hojas tanto como se hace para un té verde, de modo que se preserven algunos enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, se toman las hojas en grandes cantidades y se apilan para formar grandes montones. La masa vegetal, dispuesta así, se humedece y se cubre con telas para retener el calor y iniciar el proceso de fermentación. Aquí, el productor deberá mover hábilmente las hojas y humedecerlas ligeramente a medida que la fermentación avanza de manera constante y se distribuye de la manera más homogénea posible. Una vez terminada esta elaboración, que puede durar de 20 a 70 días, se abren las hojas y se dejan en contacto con el aire para que los microorganismos responsables de la fermentación se sequen y mueran, dejando el producto terminado. Una vez llegados aquí, se puede (eventualmente) proceder a prensar el puer para darle las mejores condiciones para ser transportado y envejecido. Para prensar las hojas, se les aplica un fuerte chorro de vapor durante unos pocos segundos, de modo que se suavicen externamente y, posteriormente, se recogen en una media o saco que dará la forma, generalmente discoidal, al producto. Para garantizar que dicha estructura se mantenga fija en el tiempo, el saco se deja durante horas bajo una piedra o una prensa mecánica mientras las hojas pierden esa humedad residual adquirida del vapor en la fase anterior. Método de infusión del Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019: Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 mediante el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un Gaiwan de aproximadamente 100 ml. Siguiendo esta preparación, con 5.5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para apreciar mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede continuar aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando en aproximadamente 10 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 20 - 30...). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendaremos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos colar el infusión justo después del tiempo de maceración establecido. Sin embargo, los tiempos de infusión que sugerimos también pueden ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se aconseja almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Beneficios del Té Puer Shu (cotto): Los Té Puer Shu (cotti) muestran beneficios significativos para el sistema digestivo debido a la riqueza de microorganismos formados en las hojas durante el proceso de fermentación. Una ingesta diaria de este té favorece, en particular, una mayor regularidad digestiva y un enriquecimiento de la flora intestinal. Los Puer Shu, además de mejorar la digestión, aportan al organismo una buena cantidad de sales minerales y algunos antioxidantes útiles para mantener una buena oxigenación de la sangre y, en consecuencia, una mejor circulación. A diferencia de los Puer Sheng, esta variante fermentada presenta niveles de cafeína más bajos, resultando así más tolerable incluso para las personas sensibles a la famosa molécula excitante. La estimulación del sistema nervioso dada por el infusión de Puer Shu tiende más bien a favorecer una agradable sensación de relajación muscular.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de degustación y conocimiento aún más profunda sobre la compleja tipología de los tés puer. Los jardines de donde provienen las hojas de este shu se encuentran cerca de la ciudad de Mengzhe en el condado de Menghai. De esta área en el extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, provienen muchos puer de alta calidad gracias a la excelente materia prima del territorio y a la gran presencia de hábiles y expertos artesanos del té. El infusión del Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 es capaz, a través de sus sabores, de demostrar el extremo cuidado y conocimiento de las técnicas de fermentación por parte de los maestros del té en la zona de Menghai. Desde el principio, de hecho, el sabor del té resulta ser muy limpio y libre de cualquier residuo de humedad debido al proceso de elaboración. En el paladar, el aspecto fermentado de este puer se presenta con sabores balsámicos y amaderados que en el retrogusto dejan también un distintivo trazo mineral. Durante la degustación, además de los característicos sabores de esta categoría de té, se puede sentir un sabor dulce similar al de algunos licores de hierbas y un fragante atisbo capaz de recordar la miga del pan recién horneado. El cuerpo del infusión, por último, se presenta muy equilibrado al paladar, ofreciendo tanto una buena sensación de suavidad como una ligera sequedad balsámica. Para descubrir un estilo de fermentación con una presencia más marcada en el infusión, siempre del área de Menghai, le sugerimos probar el Té Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origen: Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China. Producción: Tras la cosecha, las hojas del Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 se dejan marchitar al sol durante un tiempo determinado, dependiendo del productor, antes de pasar a la fase de “muerte del verde”, que es prácticamente similar a la utilizada para producir tés verdes. La peculiaridad, en este caso, reside en no calentar las hojas tanto como se hace para un té verde, de modo que se preserven algunos enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, se toman las hojas en grandes cantidades y se apilan para formar grandes montones. La masa vegetal, dispuesta así, se humedece y se cubre con telas para retener el calor y iniciar el proceso de fermentación. Aquí, el productor deberá mover hábilmente las hojas y humedecerlas ligeramente a medida que la fermentación avanza de manera constante y se distribuye de la manera más homogénea posible. Una vez terminada esta elaboración, que puede durar de 20 a 70 días, se abren las hojas y se dejan en contacto con el aire para que los microorganismos responsables de la fermentación se sequen y mueran, dejando el producto terminado. Una vez llegados aquí, se puede (eventualmente) proceder a prensar el puer para darle las mejores condiciones para ser transportado y envejecido. Para prensar las hojas, se les aplica un fuerte chorro de vapor durante unos pocos segundos, de modo que se suavicen externamente y, posteriormente, se recogen en una media o saco que dará la forma, generalmente discoidal, al producto. Para garantizar que dicha estructura se mantenga fija en el tiempo, el saco se deja durante horas bajo una piedra o una prensa mecánica mientras las hojas pierden esa humedad residual adquirida del vapor en la fase anterior. Método de infusión del Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019: Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Puer Shu (cotto) Aroma en crecimiento 2019 mediante el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un Gaiwan de aproximadamente 100 ml. Siguiendo esta preparación, con 5.5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones útiles para apreciar mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede continuar aprovechando el producto añadiendo más agua y aumentando en aproximadamente 10 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 20 - 30...). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendaremos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos colar el infusión justo después del tiempo de maceración establecido. Sin embargo, los tiempos de infusión que sugerimos también pueden ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se aconseja almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Beneficios del Té Puer Shu (cotto): Los Té Puer Shu (cotti) muestran beneficios significativos para el sistema digestivo debido a la riqueza de microorganismos formados en las hojas durante el proceso de fermentación. Una ingesta diaria de este té favorece, en particular, una mayor regularidad digestiva y un enriquecimiento de la flora intestinal. Los Puer Shu, además de mejorar la digestión, aportan al organismo una buena cantidad de sales minerales y algunos antioxidantes útiles para mantener una buena oxigenación de la sangre y, en consecuencia, una mejor circulación. A diferencia de los Puer Sheng, esta variante fermentada presenta niveles de cafeína más bajos, resultando así más tolerable incluso para las personas sensibles a la famosa molécula excitante. La estimulación del sistema nervioso dada por el infusión de Puer Shu tiende más bien a favorecer una agradable sensación de relajación muscular.
