El Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de degustación y conocimiento aún más profunda sobre la compleja tipología de los tés puer. Los jardines de donde provienen las hojas de este shu se encuentran cerca de la ciudad de Mengzhe en el condado de Menghai. De esta área en el extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, provienen muchos puer de alta calidad gracias a la excelente materia prima de la región y a la gran presencia de hábiles y expertos artesanos del té. La infusión del Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 es capaz, a través de sus sabores, de demostrar la extrema atención y conocimiento de las técnicas de fermentación por parte de los maestros del té en la zona de Menghai. Desde el principio, de hecho, el sabor del té resulta ser muy limpio y libre de cualquier residuo de humedad debido al proceso de elaboración. En el paladar, el aspecto fermentado de este puer se presenta con sabores balsámicos y leñosos, que en el retrogusto dejan también un distintivo rastro mineral. Durante la degustación, además de los característicos sabores de esta categoría de té, se puede sentir un sabor dulce similar al de algunos licores de hierbas y un fragante aroma capaz de recordar la miga de pan recién horneado. El cuerpo de la infusión, finalmente, se presenta muy equilibrado en el paladar, proporcionando tanto una buena sensación de suavidad como una ligera sequedad balsámica. Para descubrir un estilo de fermentación con una presencia más marcada en la infusión, siempre desde el área de Menghai, les sugerimos probar el Té Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origen: Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China. Después de la recolección, las hojas del Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 se dejan marchitar al sol durante un cierto tiempo dependiendo del productor, antes de pasar a la fase de "asesinato del verde", que es bastante similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad, en este caso, radica en no calentar las hojas tanto como se hace para un té verde, de modo que se preserven algunos enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se toman en grandes cantidades y se apilan para formar grandes montones. La masa vegetal así dispuesta se humedece y se cubre con telas para que se pueda retener el calor y se inicie el proceso de fermentación. Aquí, el productor deberá mover hábilmente las hojas y mojarlas ligeramente de vez en cuando para asegurar que la fermentación avance de manera constante y se distribuya de la manera más homogénea posible. Una vez finalizado este trabajo, que puede durar de 20 a 70 días, se extienden las hojas y se dejan en contacto con el aire para que los microorganismos responsables de la fermentación se sequen y mueran, dejando el producto terminado. Una vez llegados a este punto, se puede (eventualmente) proceder a prensar el puer para darle las mejores condiciones para ser transportado y envejecido. Para prensar las hojas, ellas son atravesadas por unos segundos por un fuerte chorro de vapor, para que se vuelvan suaves externamente, y posteriormente se recogen en una media o saco que dará la forma, generalmente discoidal, al producto. Para asegurar que dicha estructura permanezca fija en el tiempo, el saco se deja durante horas bajo una piedra o una prensa mecánica mientras las hojas pierden esa humedad residual adquirida del vapor en la fase anterior. Recomendamos encarecidamente infundir el Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 en el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un Gaiwan de aproximadamente 100 ml. Siguiendo esta preparación, con 5.5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones que permiten sentir mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto, añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 10 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 20 - 30...). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, les sugerimos filtrar la infusión tan pronto como finalice el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión que sugerimos, sin embargo, pueden también ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Los Té Puer Shu (cotti) muestran beneficios significativos sobre el aparato digestivo, debido a la riqueza de microorganismos formados en las hojas durante el proceso de fermentación. Un consumo diario de este té favorece, en particular, una mayor regularidad digestiva y un enriquecimiento de la flora intestinal. Los Puer Shu, además de mejorar la digestión, aportan al organismo una buena cantidad de sales minerales y algunos antioxidantes útiles para mantener una buena oxigenación de la sangre y, en consecuencia, una mejor circulación. A diferencia de los Puer Sheng, esta variante fermentada presenta niveles de cafeína más bajos, resultando así más tolerable incluso para las personas sensibles a la famosa molécula excitante. La estimulación del sistema nervioso dada por la infusión de Puer Shu tiende más bien a favorecer una agradable sensación de relajación muscular.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 es un producto cuidadosamente seleccionado por Tea Soul para ofrecer una experiencia de degustación y conocimiento aún más profunda sobre la compleja tipología de los tés puer. Los jardines de donde provienen las hojas de este shu se encuentran cerca de la ciudad de Mengzhe en el condado de Menghai. De esta área en el extremo sur de Yunnan, en la provincia de Xishuangbanna, provienen muchos puer de alta calidad gracias a la excelente materia prima de la región y a la gran presencia de hábiles y expertos artesanos del té. La infusión del Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 es capaz, a través de sus sabores, de demostrar la extrema atención y conocimiento de las técnicas de fermentación por parte de los maestros del té en la zona de Menghai. Desde el principio, de hecho, el sabor del té resulta ser muy limpio y libre de cualquier residuo de humedad debido al proceso de elaboración. En el paladar, el aspecto fermentado de este puer se presenta con sabores balsámicos y leñosos, que en el retrogusto dejan también un distintivo rastro mineral. Durante la degustación, además de los característicos sabores de esta categoría de té, se puede sentir un sabor dulce similar al de algunos licores de hierbas y un fragante aroma capaz de recordar la miga de pan recién horneado. El cuerpo de la infusión, finalmente, se presenta muy equilibrado en el paladar, proporcionando tanto una buena sensación de suavidad como una ligera sequedad balsámica. Para descubrir un estilo de fermentación con una presencia más marcada en la infusión, siempre desde el área de Menghai, les sugerimos probar el Té Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origen: Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China. Después de la recolección, las hojas del Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 se dejan marchitar al sol durante un cierto tiempo dependiendo del productor, antes de pasar a la fase de "asesinato del verde", que es bastante similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad, en este caso, radica en no calentar las hojas tanto como se hace para un té verde, de modo que se preserven algunos enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se toman en grandes cantidades y se apilan para formar grandes montones. La masa vegetal así dispuesta se humedece y se cubre con telas para que se pueda retener el calor y se inicie el proceso de fermentación. Aquí, el productor deberá mover hábilmente las hojas y mojarlas ligeramente de vez en cuando para asegurar que la fermentación avance de manera constante y se distribuya de la manera más homogénea posible. Una vez finalizado este trabajo, que puede durar de 20 a 70 días, se extienden las hojas y se dejan en contacto con el aire para que los microorganismos responsables de la fermentación se sequen y mueran, dejando el producto terminado. Una vez llegados a este punto, se puede (eventualmente) proceder a prensar el puer para darle las mejores condiciones para ser transportado y envejecido. Para prensar las hojas, ellas son atravesadas por unos segundos por un fuerte chorro de vapor, para que se vuelvan suaves externamente, y posteriormente se recogen en una media o saco que dará la forma, generalmente discoidal, al producto. Para asegurar que dicha estructura permanezca fija en el tiempo, el saco se deja durante horas bajo una piedra o una prensa mecánica mientras las hojas pierden esa humedad residual adquirida del vapor en la fase anterior. Recomendamos encarecidamente infundir el Té Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 en el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un Gaiwan de aproximadamente 100 ml. Siguiendo esta preparación, con 5.5 gramos de hojas, se pueden hacer múltiples infusiones que permiten sentir mejor todos los sabores del té. Después de un rápido enjuague de las hojas con agua a una temperatura de 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir aprovechando el producto, añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 10 segundos el tiempo de infusión anterior (10 - 20 - 30...). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, les sugerimos filtrar la infusión tan pronto como finalice el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión que sugerimos, sin embargo, pueden también ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Los Té Puer Shu (cotti) muestran beneficios significativos sobre el aparato digestivo, debido a la riqueza de microorganismos formados en las hojas durante el proceso de fermentación. Un consumo diario de este té favorece, en particular, una mayor regularidad digestiva y un enriquecimiento de la flora intestinal. Los Puer Shu, además de mejorar la digestión, aportan al organismo una buena cantidad de sales minerales y algunos antioxidantes útiles para mantener una buena oxigenación de la sangre y, en consecuencia, una mejor circulación. A diferencia de los Puer Sheng, esta variante fermentada presenta niveles de cafeína más bajos, resultando así más tolerable incluso para las personas sensibles a la famosa molécula excitante. La estimulación del sistema nervioso dada por la infusión de Puer Shu tiende más bien a favorecer una agradable sensación de relajación muscular.
