Les cerises à l'alcool sont un délicieux dessert typique italien, particulièrement répandu dans la région Émilie-Romagne. Ces cerises, plongées dans de l'alcool pur et parfumées à la cannelle et aux clous de girofle, acquièrent une saveur intense et une texture moelleuse. Une fois préparées, les cerises à l'alcool peuvent se conserver longtemps et se déguster comme dessert ou être utilisées pour enrichir d'autres préparations sucrées, comme des gâteaux ou des glaces.
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Coupez le pédoncule des cerises à environ un centimètre de la base
Rincez-les dans un saladier et séchez-les très délicatement puis disposez-les dans des bocaux en verre en essayant de ne pas laisser trop d'espaces vides
Saupoudrez-les avec suffisamment de sucre, ajoutez un peu de cannelle et des clous de girofle et couvrez-les d'alcool
Fermez et laissez reposer dans un endroit sombre et frais pendant environ deux mois avant d'ouvrir les bocaux
Bocal en verre
Passoire
Conserver dans un endroit frais et sombre
Ce dessert est traditionnel de la région Émilie-Romagne
Italia
| Énergie (kcal) | 241,74 |
| Glucides (g) | 26,74 |
| dont sucres (g) | 26,74 |
| Lipides (g) | 0,05 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,42 |
| Fibres (g) | 0,68 |
