Le gâteau de riz est un dessert traditionnel italien, particulièrement populaire dans la région de Lombardie. Son origine remonte au Moyen Âge et il représente un plat simple mais exquis. Ce dessert a une texture crémeuse et savoureuse, grâce à l'utilisation du riz, du lait et des amandes. Il est parfait à déguster au petit-déjeuner ou comme dessert après un repas. Essayez-le et vous serez conquis !
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Porter le lait à ébullition, ajouter le riz et le zeste de citron
Cuire en remuant jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé, ajouter les amandes pelées et hachées, les œufs entiers, 120 g de sucre et éteindre le feu
Faire caraméliser le sucre restant dans un moule, y verser le riz, lisser et mettre au four à 180 degrés pendant 25 minutes
Se mange froid, coupé en losanges
Pâte à gâteau
Moule à gâteau
Batteur électrique
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 137,22 |
| Glucides (g) | 19,51 |
| dont sucres (g) | 15,3 |
| Lipides (g) | 4,48 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 5,49 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Vente (g) | 0,05 |
