Les légumes sautés à la thaïlandaise sont un délicieux accompagnement inspiré de la cuisine orientale. Ce plat est riche en couleurs et en saveurs, grâce à la combinaison de carottes croquantes, de haricots verts frais, de brocolis verts, de poivrons croquants, de céleri croquant et de champignons de Paris. L'assaisonnement à base de sauce soja claire, de jus de citron, de tabasco et de sucre apporte une touche aigre-douce qui rend cet accompagnement irrésistible. Parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson, les légumes sautés à la thaïlandaise sont un excellent choix pour enrichir votre table d'une touche exotique.
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Râpez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles
Équeutez les haricots verts, lavez-les et coupez-les en morceaux de 5 cm
Équeutez les haricots mangetout, ouvrez-les en deux et coupez-les en morceaux
Lavez délicatement les bouquets de brocolis
Lavez les poivrons, essuyez-les, coupez-les, retirez les graines et les filaments blancs, puis coupez-les en fines lanières
Retirez les fils des branches de céleri, lavez-les et coupez-les en morceaux de 15 cm en diagonale
Retirez les pieds des champignons de Paris, lavez et essuyez les chapeaux
Mettez les carottes, les haricots verts et les haricots mangetout dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition et laissez bouillir pendant trois minutes
Retirez les légumes de la casserole avec une écumoire et réservez l'eau de cuisson
Passez les légumes sous l'eau froide et égouttez-les
Mettez les brocolis dans la même eau
Wok
| Énergie (kcal) | 30,95 |
| Glucides (g) | 4,05 |
| dont sucres (g) | 3,82 |
| Matières grasses (g) | 0,16 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 2,44 |
| Fibres (g) | 2,37 |
| Sel (g) | 0,2 |
