Les muffins anglais sont de moelleux petits gâteaux qui se préparent en peu de temps. Leur texture tendre et leur goût délicat les rendent parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter. Originaires d'Angleterre, ces muffins sont aussi devenus très populaires en Italie. Leur pâte de base est enrichie d'œufs, de beurre fondu et de lait, qui apportent une note crémeuse et une saveur enveloppante. Le secret pour obtenir des muffins parfaits est d'incorporer les ingrédients délicatement, en travaillant le moins possible la pâte afin d'obtenir une texture moelleuse et légère.
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Formez une fontaine avec la farine, la levure et une pincée de sel, versez au centre les œufs battus et mélangez soigneusement pour ne pas former de grumeaux
Si la pâte est trop ferme, ajoutez le lait
Enfin, ajoutez le beurre et mélangez
Répartissez la préparation dans 12 à 15 petits moules beurrés et farinés et enfournez dans un four déjà chaud à 200 degrés jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés
Moules à muffins
Batteur électrique
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante
Vous pouvez personnaliser les muffins avec des pépites de chocolat ou des fruits secs selon vos goûts
Italia
| Énergie (kcal) | 319,22 |
| Glucides (g) | 45,22 |
| dont sucres (g) | 4,39 |
| Lipides (g) | 12,3 |
| dont saturés (g) | 6,45 |
| Protéines (g) | 9,13 |
| Fibres (g) | 1,25 |
| Vente (g) | 0,43 |
