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Le pain de viande farci aux épinards est une variante du classique pain de viande, enrichie d’une farce crémeuse et de légumes savoureux. La viande hachée est assaisonnée avec du Parmigiano râpé, des œufs et de la chapelure, tandis que les épinards surgelés sont sautés à la poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive. La farce d’épinards est ensuite disposée au centre de la viande et roulée pour former un pain de viande. Ensuite, le pain de viande est cuit au four avec du bouillon de viande et du vin blanc, pour rendre la viande encore plus juteuse et savoureuse. Servez le pain de viande farci aux épinards chaud, coupé en tranches épaisses et accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.
Recette de Emporion





Étape 1 sur 7: Bien mélanger la viande hachée avec 60 g de parmesan, les œufs, le pain trempé dans le lait puis essoré, le sel et le poivre
Étape 2 sur 7: Étaler le mélange sur une feuille d’aluminium
Étape 3 sur 7: Faire bouillir, essorer et hacher les épinards, puis les mélanger avec le reste du parmesan et les tomates séchées émiettées. Former avec le mélange obtenu une sorte de saucisson
Étape 4 sur 7: Déposer le rouleau d’épinards au centre de la viande et, à l’aide du papier, refermer la viande de façon à obtenir un pain de viande avec la farce aux épinards à l’intérieur
Étape 5 sur 7: Fariner le pain de viande, le déposer dans un plat allant au four et le faire dorer dans l’huile et le beurre avec le romarin et les gousses d’ail non épluchées
Étape 6 sur 7: Mouiller avec le vin et le laisser évaporer
Étape 7 sur 7: Ajouter ensuite le bouillon et enfourner pendant environ 45 minutes à 230 degrés. Servir avec un accompagnement au choix
| Valeurs moyennes | Par portion332 g · 1 sur 6 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 532 kJ605 kcal | 763 kJ182 kcal |
| Matières grasses | 41,29 g | 12,45 g |
| dont acides gras saturés | 16,15 g | 4,87 g |
| Glucides | 16,62 g | 5,01 g |
| dont sucres | 8,46 g | 2,55 g |
| Fibres | 3,85 g | 1,16 g |
| Protéines | 37,58 g | 11,33 g |
| Sel | 0,7 g | 0,21 g |
Portion : le poids des ingrédients divisé par 6 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et Céleri
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@emporion.it.
En gris : non détectésDétecté
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