Le pain de viande farci aux épinards est une variante du classique pain de viande, enrichie d’une farce crémeuse et de légumes savoureux. La viande hachée est assaisonnée avec du Parmigiano râpé, des œufs et de la chapelure, tandis que les épinards surgelés sont sautés à la poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive. La farce d’épinards est ensuite disposée au centre de la viande et roulée pour former un pain de viande. Ensuite, le pain de viande est cuit au four avec du bouillon de viande et du vin blanc, pour rendre la viande encore plus juteuse et savoureuse. Servez le pain de viande farci aux épinards chaud, coupé en tranches épaisses et accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.
Bien mélanger la viande hachée avec 60 g de parmesan, les œufs, le pain trempé dans le lait puis essoré, le sel et le poivre
Étaler le mélange sur une feuille d’aluminium
Faire bouillir, essorer et hacher les épinards, puis les mélanger avec le reste du parmesan et les tomates séchées émiettées. Former avec le mélange obtenu une sorte de saucisson
Déposer le rouleau d’épinards au centre de la viande et, à l’aide du papier, refermer la viande de façon à obtenir un pain de viande avec la farce aux épinards à l’intérieur
Fariner le pain de viande, le déposer dans un plat allant au four et le faire dorer dans l’huile et le beurre avec le romarin et les gousses d’ail non épluchées
Mouiller avec le vin et le laisser évaporer
Ajouter ensuite le bouillon et enfourner pendant environ 45 minutes à 230 degrés. Servir avec un accompagnement au choix
Poêle
Casserole
Bol
Moule à cake
Four
Conserver le pain de viande au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire ou dans un récipient hermétique, pendant 3 jours maximum.
Le pain de viande farci aux épinards est un plat savoureux et consistant, parfait pour un dîner en famille ou pour des occasions spéciales.
Italia
| Énergie (kcal) | 192,05 |
| Glucides (g) | 5,49 |
| dont sucres (g) | 2,7 |
| Lipides (g) | 12,9 |
| dont saturés (g) | 5,39 |
| Protéines (g) | 13,13 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,17 |
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