La peperonata au céleri est un savoureux accompagnement typique de la cuisine italienne. Préparée avec des poivrons, des tomates, de l'oignon et du céleri, elle est enrichie par la saveur du vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Parfaite à servir avec de la viande ou du poisson, la peperonata au céleri est une explosion de saveurs méditerranéennes.
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Faire rôtir les poivrons jusqu'à ce que leur peau extérieure soit bien grillée
Les peler sous l'eau courante et les couper en lanières
Blanchir les tomates pendant 1 minute, puis les égoutter, les peler et les couper en morceaux
Nettoyer et émincer l'oignon et le céleri et les mettre dans l'autocuiseur avec l'huile ; lorsqu'ils seront tombés, ajouter les tomates et les poivrons, saler et poivrer
Fermer l'autocuiseur et, dès le début du sifflement, cuire pendant 10 minutes
Ouvrir le récipient, faire réduire le liquide et arroser avec le vinaigre
Poêle
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 24,51 |
| Glucides (g) | 3,94 |
| dont sucres (g) | 3,92 |
| Lipides (g) | 0,26 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 1,03 |
| Fibres (g) | 1,58 |
| Vente (g) | 0,01 |
