Les poireaux au four sont un accompagnement délicieux et facile à préparer. Les poireaux sont cuits au four avec une panure croustillante au parmesan et servis chauds et savoureux. Idéal pour accompagner des viandes grillées ou comme plat principal léger.
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles
Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile à feu assez vif en remuant pour qu'ils ne brûlent pas
Faites torréfier la farine en la mélangeant continuellement avec une cuillère en bois, laissez-la refroidir puis ajoutez de l'eau, de préférence conservée de la cuisson de quelques légumes
Le liquide doit être ajouté petit à petit en mélangeant frénétiquement et en faisant attention à ce que la farine ne forme pas de grumeaux
Le résultat doit avoir une consistance crémeuse
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe
Versez les poireaux dans un plat huilé, nappez-les de la crème de farine et parsemez de parmesan râpé
Enfournez pendant environ une demi-heure dans un four pas trop chaud
Planche à découper
Couteau
Poêle
Bol
Conservez les poireaux au four dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Cette recette est végétarienne et sans gluten.
Italia
| Énergie (kcal) | 77,71 |
| Glucides (g) | 7,52 |
| dont sucres (g) | 4,6 |
| Lipides (g) | 2,57 |
| dont saturés (g) | 1,62 |
| Protéines (g) | 5,21 |
| Fibres (g) | 2,62 |
| Vente (g) | 0,06 |
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