La tarte à la confiture de groseilles est un dessert classique de la tradition italienne. La pâte sablée friable et beurrée s'accorde parfaitement avec la confiture de groseilles, offrant un contraste de textures et de saveurs. Idéale pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand, cette tarte est simple à préparer mais toujours réussie.
Tamisez la farine et mettez-la dans un saladier avec le sucre, le sel, le zeste de citron, l'œuf, le beurre en morceaux et le porto. Pétrissez rapidement avec les mains, formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouverte d'un torchon
Beurrez et farinez un moule à tarte de 25 cm
De diamètre, puis étalez avec les mains les trois quarts de la pâte, versez dessus la confiture diluée avec un peu d'eau
Divisez le reste de pâte en quatre parties et, avec chacune, faites des boudins un peu plus courts que le diamètre du moule ; aplatissez-les légèrement avec le doigt et disposez-les en grille diagonale sur la confiture
Mettez au four à 200 degrés pendant 45 minutes
Moule à tarte
Roulettes à pâte
Conserver dans un récipient hermétique, de préférence au réfrigérateur
Cette tarte est parfaite pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand !
Italia
| Énergie (kcal) | 329,97 |
| Glucides (g) | 58,63 |
| dont sucres (g) | 41,68 |
| Matières grasses (g) | 10,28 |
| dont acides gras saturés (g) | 5,93 |
| Protéines (g) | 3,01 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Sel (g) | 0,05 |
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