Chauffez un filet d’huile dans une poêle (ou une noix de beurre, si vous préférez).
Farinez les tranches de poulet et faites-les dorer des deux côtés ; assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sauge séchée.
Déglacez avec un demi-verre de vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez les fines tranches de jambon cru affiné et le fromage fondant sur les tranches de poulet.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le poulet soit tendre.
Poêle
Couvercle
Maillet de cuisine ou attendrisseur à viande (pour aplatir le poulet)
Recette idéale pour 2 personnes ; variante : utiliser du beurre à la place de l’huile pour une saveur plus riche. Si désiré, accompagner d’un légume ou d’une salade.
Italia
| Énergie (kcal) | 99,8 |
| Glucides (g) | 0,02 |
| dont sucres (g) | 0,02 |
| Lipides (g) | 2 |
| dont saturés (g) | 0,64 |
| Protéines (g) | 16,58 |
| Vente (g) | 0,05 |
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