Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.
La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
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Recette de
Les agnolotti dans le bouillon sont un premier plat savoureux et nourrissant, parfait à déguster pendant les mois les plus froids. La pâte farcie se marie à la perfection avec le riche bouillon de viande, créant un équilibre de saveurs qui conquerra le palais.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 6 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 18: L'agnolino mantouan se distingue du célèbre tortellino de Bologne non seulement par ses composants mais aussi par sa forme
Étape 2 sur 18: Il est servi de préférence dans le bouillon, mais il est aussi possible de le déguster sec avec du beurre fondu et de la sauge
Étape 3 sur 18: Bouillon : La soupe dans la cuisine mantouane a toujours été le plat le plus important et les ménagères ont toujours apporté le plus grand soin à la préparation d'un bon bouillon dans lequel les soupes doivent être cuites
Étape 4 sur 18: L'excellent bouillon s'obtient en mettant dans une casserole de l'eau avec du sel q.b
Étape 5 sur 18: la carotte, le céleri et l'oignon ; lorsque l'eau commence à bouillir, introduire une quantité égale de viande de bœuf et de poule à bouillon
Étape 6 sur 18: Cette viande pourra ensuite être servie comme plat principal
Étape 7 sur 18: Pâte : Une fois la pâte réalisée, la travailler soigneusement, étaler la pâte et la laisser sécher. La couper en petits carrés d'environ 6 cm et placer au centre une petite boule de farce
Étape 8 sur 18: Replier la pâte en diagonale, appuyer sur les bords, les rabattre vers l'arrière et les superposer en pressant
Étape 9 sur 18: Ne pas écraser le petit dôme de l'agnolino
Étape 10 sur 18: Farce : Faire revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile et du beurre
Étape 11 sur 18: Retirer l'oignon et ajouter la viande de bœuf
Étape 12 sur 18: Couvrir la casserole avec une assiette creuse de manière à ce que la vapeur se condense aussitôt et retombe sur le ragoût
Étape 13 sur 18: Après un couple d'heures ajouter du vin blanc
Étape 14 sur 18: Si la sauce devait trop épaissir, ajouter de l'eau pendant la cuisson
Étape 15 sur 18: Quand c'est prêt, cuire à part la saucisse et la pancetta avec du beurre
Étape 16 sur 18: Les ajouter au ragoût, tout hacher, pétrir avec du parmesan râpé et parfumer avec de la noix de muscade
Étape 17 sur 18: Travailler la farce avec un œuf et laisser reposer pendant douze heures, après quoi elle sera prête à être répartie sur les petits carrés de pâte pour la confection des agnolini
Étape 18 sur 18: Une fois préparés, les agnolini pourront être cuits dans le bouillon et servis
Ajoute €190,00 pour bénéficier de la livraison gratuite
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et produits laitiers et Céleri
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion338 g · 1 sur 6 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 666 kJ876 kcal | 1 083 kJ259 kcal |
| Matières grasses | 43,81 g | 12,95 g |
| dont acides gras saturés | 14,95 g | 4,42 g |
| Glucides | 82,11 g | 24,27 g |
| dont sucres | 4,94 g | 1,46 g |
| Fibres | 3,86 g | 1,14 g |
| Protéines | 41,34 g | 12,22 g |
| Sel | 0,37 g | 0,11 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
