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Recette de
Les maritozzi sont des douceurs typiques de la tradition romaine. Préparés avec une pâte sucrée semblable à celle du pain, enrichie de raisins sultanines, de pignons et de cédrat confit, ils sont vraiment irrésistibles. Parfaits au petit déjeuner ou comme dessert après un déjeuner ou un dîner. Découvrez la recette !




Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.


Étape 1 sur 7: Pétrissez sur le plan de travail la pâte à pain avec environ un tiers de la farine, une cuillerée d'huile, une pincée de sel et un œuf entier
Étape 2 sur 7: Mélangez bien le tout puis formez une boule, mettez-la dans un bol, couvrez-la avec un linge et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures
Étape 3 sur 7: Au bout de ce temps, remettez la pâte sur le plan de travail et incorporez le reste de la farine, le sucre, environ 40 g d'huile, un autre œuf et quelques cuillerées d'eau chaude : vous devez obtenir une pâte souple
Étape 4 sur 7: Ajoutez ensuite les raisins sultanines préalablement trempés et égouttés, le cédrat haché et les pignons
Étape 5 sur 7: Pétrissez encore longtemps puis formez des petits pains allongés et disposez-les en les espaçant légèrement sur la plaque du four huilée
Étape 6 sur 7: Couvrez la plaque avec le linge et laissez lever les petits pains pendant environ une heure dans un endroit tiède
Étape 7 sur 7: Avant la cuisson
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Œufs
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion56 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 930 kJ222 kcal | 1 649 kJ394 kcal |
| Matières grasses | 6,59 g | 11,69 g |
| dont acides gras saturés | 0,92 g | 1,63 g |
| Glucides | 37,92 g | 67,27 g |
| dont sucres | 7,31 g | 12,96 g |
| Fibres | 0,93 g | 1,65 g |
| Protéines | 4,97 g | 8,81 g |
| Sel | 0,05 g | 0,09 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
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