Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
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La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
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Recette de
C’est le plat principal que j’adore lors des soirées de fin d’été, et je vous conseille d’acheter des aubergines rondes qui permettent de faire des tranches plus précises. La garniture est toujours au choix, alors laissez libre cours à votre imagination ! C’est aussi une excellente façon de finir les derniers morceaux de fromages et de charcuterie, avec plus de goût et de fantaisie ! Cette recette convient aux personnes intolérantes au gluten, mais elle peut être réalisée de la même manière aussi pour celles qui peuvent consommer de la farine classique.
Étape 1 sur 12: Préparez 3 bols assez grands pour y passer les tranches d’aubergine. Dans le premier, mettez la farine ; dans le second, les œufs battus avec un peu de sel et un peu de poivre. Dans le troisième, mettez la chapelure et, si vous aimez, ajoutez aussi un peu de sel, d’ail ou d’oignon et des herbes aromatiques en poudre.
Étape 2 sur 12: Lavez et séchez les aubergines. Retirez le pédoncule.
Étape 3 sur 12: Coupez les aubergines en tranches d’une épaisseur maximale de 1 centimètre.
Étape 4 sur 12: Passez les tranches d’abord dans le bol de farine, puis dans celui des œufs et enfin dans celui de chapelure.
Étape 5 sur 12: Elles doivent être panées de manière homogène sur les surfaces et sur les bords.
Étape 6 sur 12: Laissez reposer les tranches panées au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
| Valeurs moyennes | Par portion250 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 467 kJ112 kcal | 187 kJ45 kcal |
| Matières grasses | 5,15 g | 2,06 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 0,64 g |
| Glucides | 5,55 g | 2,22 g |
| dont sucres | 5,4 g | 2,16 g |
| Fibres | 5,2 g | 2,08 g |
| Protéines | 8,5 g | 3,4 g |
| Sel | 0,25 g | 0,1 g |
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 7 sur 12: Prenez une poêle antiadhésive et versez suffisamment d’huile pour recouvrir le fond. Je vous conseille une poêle d’au moins 28 cm de diamètre afin de pouvoir cuire plusieurs tranches à la fois.
Étape 8 sur 12: Faites chauffer l’huile et mettez les tranches encore un peu froides du réfrigérateur. Elles seront plus croustillantes grâce au choc thermique.
Étape 9 sur 12: Déposez les tranches cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 10 sur 12: Si vous préférez, vous pouvez aussi les cuire au four. Il vous suffira de huiler une plaque, d’y déposer les tranches panées et de les arroser d’un filet d’huile supplémentaire. Cuisez à 180° pendant 30 minutes.
Étape 11 sur 12: ASTUCE : si vous voulez les manger garnies, je vous conseille de tout cuire d’abord puis de les repasser à la poêle ou au four une fois garnies. Quelques minutes suffiront.
Étape 12 sur 12: Servez-les chaudes sur un lit de salade, ou utilisez-les froides le lendemain pour un sandwich incroyable !
En gris : non détectésDétecté
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
