Territoire L'huile d'olive extra vierge Terre Rosse est un monocultivar de Moraiolo produit à Spello, en Ombrie, par l'Azienda Agraria Hispellum. Les olives proviennent d'oliveraies en terrasses à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres, sur des sols riches en pierres et en terre rouge, idéaux pour le développement d'une huile riche en antioxydants naturels. Biodynamique La culture est biodynamique, sans utilisation de désherbants ni de phytopharmaceutiques. Depuis 2010, elle peut se vanter de la certification biodynamique, un objectif atteint grâce à la collaboration avec l'Université des Études de Pérouse. La qualité de cette production est reconnue chaque année par les certifications DOP Ombrie collines Assise Spolète, Kosher/P et de l'agriculture biologique. Les olives sont récoltées exclusivement à la main et placées dans des contenants aérés, éloignés des sources de chaleur. Le pressage se fait à froid dans les 6 heures suivant la récolte. L'huile est conservée dans des réservoirs en acier inoxydable sous atmosphère protégée et embouteillée uniquement au moment de l'utilisation. Caractéristiques Vert avec des tons jaune doré, signe d'absence d'oxydation. Fruité intense avec des arômes herbacés distincts rappelant l'artichaut et aussi une amande amère, mais surtout le parfum d'olives fraîchement broyées dans le moulin familial. Corsé avec un goût fruité, piquant et âpre en gorge car il est riche en polyphénols, antioxydants précieux pour la santé. Accords conseillés Étant une huile corsée, au goût fort et marqué, avec des notes prononcées de piquant et d'amer, elle ajoute saveur et complexité aux différents plats. Elle est excellente sur les bruschettas, ingrédient idéal pour des plats savoureux et de bonne structure (viandes grillées, rôtis, soupes de légumineuses, pâtes et haricots) ainsi que pour des plats avec des sensations douces (pommes de terre ou soupes de poireaux ou d'oignons). Crème de courge facile et délicieuse, spaghettis de courgettes avec thon, citron et tomates cerises, boulettes de légumes au curry. Découvrez les autres recettes.
Prix TTC
Territoire L'huile d'olive extra vierge Terre Rosse est un monocultivar de Moraiolo produit à Spello, en Ombrie, par l'Azienda Agraria Hispellum. Les olives proviennent d'oliveraies en terrasses à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres, sur des sols riches en pierres et en terre rouge, idéaux pour le développement d'une huile riche en antioxydants naturels. Biodynamique La culture est biodynamique, sans utilisation de désherbants ni de phytopharmaceutiques. Depuis 2010, elle peut se vanter de la certification biodynamique, un objectif atteint grâce à la collaboration avec l'Université des Études de Pérouse. La qualité de cette production est reconnue chaque année par les certifications DOP Ombrie collines Assise Spolète, Kosher/P et de l'agriculture biologique. Les olives sont récoltées exclusivement à la main et placées dans des contenants aérés, éloignés des sources de chaleur. Le pressage se fait à froid dans les 6 heures suivant la récolte. L'huile est conservée dans des réservoirs en acier inoxydable sous atmosphère protégée et embouteillée uniquement au moment de l'utilisation. Caractéristiques Vert avec des tons jaune doré, signe d'absence d'oxydation. Fruité intense avec des arômes herbacés distincts rappelant l'artichaut et aussi une amande amère, mais surtout le parfum d'olives fraîchement broyées dans le moulin familial. Corsé avec un goût fruité, piquant et âpre en gorge car il est riche en polyphénols, antioxydants précieux pour la santé. Accords conseillés Étant une huile corsée, au goût fort et marqué, avec des notes prononcées de piquant et d'amer, elle ajoute saveur et complexité aux différents plats. Elle est excellente sur les bruschettas, ingrédient idéal pour des plats savoureux et de bonne structure (viandes grillées, rôtis, soupes de légumineuses, pâtes et haricots) ainsi que pour des plats avec des sensations douces (pommes de terre ou soupes de poireaux ou d'oignons). Crème de courge facile et délicieuse, spaghettis de courgettes avec thon, citron et tomates cerises, boulettes de légumes au curry. Découvrez les autres recettes.
