L'Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 de Cantina Tramin est un vin blanc qui doit son nom au mas qui domine son vignoble. C'est un Pinot Grigio de grande envergure, long et enveloppant, parmi les meilleures interprétations italiennes du cépage. Cépages : Pinot Grigio 100 %. Vignobles : vignes jusqu'à 30 ans sur des sols riches en gravier calcaire et en argile, avec roche de porphyre à 400-600 m d'altitude. Vendanges : mi-septembre. Vinification : le raisin est récolté entièrement à la main et placé dans de petits contenants qui le maintiennent intact. Fermentation lente à température contrôlée (18-20°C) en fûts de bois et partiellement en Tonneaux, où se déroule également la fermentation malolactique. Débourbage du moût par sédimentation naturelle. Élevage : élevage en grands fûts de bois (30-40 hl) et en petite partie en Tonneaux, toujours au contact des lies jusqu'à fin août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant un minimum de 3 mois pour une maturation supplémentaire, portant la période totale d'élevage à un minimum de 14 mois. Acidité totale : 5,8 g/l Sucres résiduels : 1,6 g/l Potentiel de vieillissement : 7 - 10 ans Teneur en alcool : 14 % vol.
Prix TTC
L'Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 de Cantina Tramin est un vin blanc qui doit son nom au mas qui domine son vignoble. C'est un Pinot Grigio de grande envergure, long et enveloppant, parmi les meilleures interprétations italiennes du cépage. Cépages : Pinot Grigio 100 %. Vignobles : vignes jusqu'à 30 ans sur des sols riches en gravier calcaire et en argile, avec roche de porphyre à 400-600 m d'altitude. Vendanges : mi-septembre. Vinification : le raisin est récolté entièrement à la main et placé dans de petits contenants qui le maintiennent intact. Fermentation lente à température contrôlée (18-20°C) en fûts de bois et partiellement en Tonneaux, où se déroule également la fermentation malolactique. Débourbage du moût par sédimentation naturelle. Élevage : élevage en grands fûts de bois (30-40 hl) et en petite partie en Tonneaux, toujours au contact des lies jusqu'à fin août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant un minimum de 3 mois pour une maturation supplémentaire, portant la période totale d'élevage à un minimum de 14 mois. Acidité totale : 5,8 g/l Sucres résiduels : 1,6 g/l Potentiel de vieillissement : 7 - 10 ans Teneur en alcool : 14 % vol.
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