Le Casatiello napolitain est l'un des produits de boulangerie les plus traditionnels de la culture gastronomique napolitaine. La Boulangerie Rosa Maria Vittoria ressuscite une ancienne recette d'un important maître culinaire napolitain, Salvatore Esposito, célèbre pour avoir préparé en 1947 l'un des gâteaux de mariage de la reine Elisabeth d'Angleterre. Le Casatiello est typiquement une tarte salée de Pâques, mais la boulangerie molisane le rend disponible toute l'année ! L'art culinaire autrefois n'était pas partagé comme aujourd'hui et de nombreuses recettes étaient secrètes. Salvatore Esposito gardait chaque recette comme un bijou précieux et seules certaines de celles-ci étaient transmises à ses enfants. Sa petite-fille, une fois entrée dans la famille de Rosa Maria Vittoria en épousant son fils, a ainsi offert à la boulangerie molisane la précieuse recette du Casatiello. Salvatore Esposito s'opposait aux œufs durs qui ornaient le rustique, un peu pour des raisons d'hygiène et un peu parce qu'ils se cassaient pendant le transport. La boulangerie Rosa Maria Vittoria a ainsi décidé de reproduire fidèlement le Casatiello original de Salvatore Esposito.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Casatiello napolitain est l'un des produits de boulangerie les plus traditionnels de la culture gastronomique napolitaine. La Boulangerie Rosa Maria Vittoria ressuscite une ancienne recette d'un important maître culinaire napolitain, Salvatore Esposito, célèbre pour avoir préparé en 1947 l'un des gâteaux de mariage de la reine Elisabeth d'Angleterre. Le Casatiello est typiquement une tarte salée de Pâques, mais la boulangerie molisane le rend disponible toute l'année ! L'art culinaire autrefois n'était pas partagé comme aujourd'hui et de nombreuses recettes étaient secrètes. Salvatore Esposito gardait chaque recette comme un bijou précieux et seules certaines de celles-ci étaient transmises à ses enfants. Sa petite-fille, une fois entrée dans la famille de Rosa Maria Vittoria en épousant son fils, a ainsi offert à la boulangerie molisane la précieuse recette du Casatiello. Salvatore Esposito s'opposait aux œufs durs qui ornaient le rustique, un peu pour des raisons d'hygiène et un peu parce qu'ils se cassaient pendant le transport. La boulangerie Rosa Maria Vittoria a ainsi décidé de reproduire fidèlement le Casatiello original de Salvatore Esposito.
