Le Gavi dei Gavi D'Antan 2007 de La Scolca est ce que la cave appelle "le Gavi suspendu dans le temps". Obtenu à partir d'une sélection des meilleures cuvées, initialement destinées à la production du Gavi dei Gavi étiquette noire et seulement lors des grands millésimes. Après un affinage pouvant durer jusqu'à dix ans, uniquement en cuves d'acier et sur les levures indigènes, ce vin arrive en bouteille avec cette intensité et cette noblesse de sensations inimitables que seul le temps donne aux Grands Vins. Vin rare et unique, à déguster en méditant sur les extraordinaires sensations gustatives qui font ressurgir à la mémoire la saveur de souvenirs lointains : le bouquet surprend et évoque la brise marine, la minéralité de la terre, mais aussi des fruits exotiques et du miel. Seule l'expérience de près d'un siècle de production peut offrir cette harmonie, où puissance et finesse se rejoignent dans un splendide équilibre, nous ramenant à la nature et aux sensations D'Antan.
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Le Gavi dei Gavi D'Antan 2007 de La Scolca est ce que la cave appelle "le Gavi suspendu dans le temps". Obtenu à partir d'une sélection des meilleures cuvées, initialement destinées à la production du Gavi dei Gavi étiquette noire et seulement lors des grands millésimes. Après un affinage pouvant durer jusqu'à dix ans, uniquement en cuves d'acier et sur les levures indigènes, ce vin arrive en bouteille avec cette intensité et cette noblesse de sensations inimitables que seul le temps donne aux Grands Vins. Vin rare et unique, à déguster en méditant sur les extraordinaires sensations gustatives qui font ressurgir à la mémoire la saveur de souvenirs lointains : le bouquet surprend et évoque la brise marine, la minéralité de la terre, mais aussi des fruits exotiques et du miel. Seule l'expérience de près d'un siècle de production peut offrir cette harmonie, où puissance et finesse se rejoignent dans un splendide équilibre, nous ramenant à la nature et aux sensations D'Antan.
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