Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 de Cantine Strapellum est un vin généreux comme la Basilicate. Cépages : Obtenu avec des cépages soigneusement sélectionnés d'Aglianico del Vulture en pureté vinifié en blanc récoltés à la main. Zone de Production : Vignobles de propriété situés aux pieds du Vulture, Zone San Savino - Rionero in Vulture. Vinification : Le raisin, juste récolté à la main dans de petites caisses, arrive à la cave et est rapidement éraflé et foulé doucement pour extraire du grain uniquement les fractions les plus nobles et aromatiques. Le moût est immédiatement séparé des peaux et filtré pour éviter qu'il acquière de la couleur. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves en acier réfrigérées, à environ 14°C, afin de fixer tous les arômes caractéristiques des cépages. Affinage : Après la fermentation, notre vin repose en barriques de 225 litres de chêne français pendant 12 mois et termine son affinage à l'obscurité dans de précieuses bouteilles pendant au moins 9 mois. Taux d'alcool : 14% vol. Millésime : 2021.
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Prix TTC
Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 de Cantine Strapellum est un vin généreux comme la Basilicate. Cépages : Obtenu avec des cépages soigneusement sélectionnés d'Aglianico del Vulture en pureté vinifié en blanc récoltés à la main. Zone de Production : Vignobles de propriété situés aux pieds du Vulture, Zone San Savino - Rionero in Vulture. Vinification : Le raisin, juste récolté à la main dans de petites caisses, arrive à la cave et est rapidement éraflé et foulé doucement pour extraire du grain uniquement les fractions les plus nobles et aromatiques. Le moût est immédiatement séparé des peaux et filtré pour éviter qu'il acquière de la couleur. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves en acier réfrigérées, à environ 14°C, afin de fixer tous les arômes caractéristiques des cépages. Affinage : Après la fermentation, notre vin repose en barriques de 225 litres de chêne français pendant 12 mois et termine son affinage à l'obscurité dans de précieuses bouteilles pendant au moins 9 mois. Taux d'alcool : 14% vol. Millésime : 2021.
