La bulle de ce spumante est particulièrement élégante. Un Metodo Classico qui a fermenté sur ses lies pendant 36 mois : trois ans de tranquillité pour le vin laissé en tas à mûrir avec ses propres lies. Un vin qui provient d'une zone très particulière de la province de Vérone : celle de l'ancien volcan de Calvarina, le plus grand volcan éteint de l'Éocène sur toute la bordure alpine. Une terre Âpre mais en même temps riche en minéraux qui offrent au vin de grandes et complexes sensations aromatiques. Le temps important de la fermentation a élevé ses caractéristiques de complexité et surtout adouci les traits exubérants typiques. Le vin dont cet spumante est produit provient de fermentation tant en acier que d'affinage en fûts de chêne. Toutes les phases de la production sont manuelles, même le remuage sur pupitres.
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La bulle de ce spumante est particulièrement élégante. Un Metodo Classico qui a fermenté sur ses lies pendant 36 mois : trois ans de tranquillité pour le vin laissé en tas à mûrir avec ses propres lies. Un vin qui provient d'une zone très particulière de la province de Vérone : celle de l'ancien volcan de Calvarina, le plus grand volcan éteint de l'Éocène sur toute la bordure alpine. Une terre Âpre mais en même temps riche en minéraux qui offrent au vin de grandes et complexes sensations aromatiques. Le temps important de la fermentation a élevé ses caractéristiques de complexité et surtout adouci les traits exubérants typiques. Le vin dont cet spumante est produit provient de fermentation tant en acier que d'affinage en fûts de chêne. Toutes les phases de la production sont manuelles, même le remuage sur pupitres.
