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Le « Pain Cafone dei Camaldoli » est un type de pain très ancien, typique de la cuisine napolitaine, caractérisé par sa forme allongée et sa pâte à base de farine de blé dur, d’eau, de sel et de levain. Il a obtenu la prestigieuse reconnaissance de Produit agroalimentaire traditionnel italien. Origine du Pain Cafone dei Camaldoli : son nom vient de la colline des Camaldoli, située dans la partie nord-ouest de la ville de Naples, célèbre pour la beauté de ses paysages et pour l’abbaye des Camaldoli, un monastère bénédictin fondé en 1012 par saint Romuald. Les Camaldules sont un ordre monastique catholique, dont le nom dérive du latin « maison déserte » et fait référence à la vie solitaire et retirée que les moines de cet ordre choisissent de mener. Les ermites camaldules vivent dans de petites communautés monastiques situées dans des zones isolées, où ils peuvent se consacrer à la prière, à la méditation et au travail manuel. Dans leurs nombreux monastères et couvents répartis dans différentes régions du monde, les moines accueillent également les pèlerins et assistent les personnes pauvres, auxquelles est distribué le pain cafone qu’ils ont coutume de préparer. La colline des Camaldoli est également une zone de production de vin et d’huile d’olive de qualité, et abrite de nombreux agritourismes et exploitations agricoles. Elle est en outre riche en sentiers et itinéraires naturels adaptés aux promenades et aux excursions en plein air. Un goût extraordinaire donné par le levain naturel centenaire : le pain Camaldoli est très populaire dans la cuisine napolitaine et est souvent consommé avec de la charcuterie, des fromages ou d’autres aliments simples. Il existe plusieurs variantes du pain Camaldoli, selon la région où il est préparé et les goûts personnels des producteurs ; nous vous le proposons ici avec la pâte la plus traditionnelle, à base de levain naturel de la boulangerie Morra, qui, grâce à des centaines d’années de tradition et à plusieurs jours de préparation, lui confère un goût extraordinaire.
Prix TTC
Le « Pain Cafone dei Camaldoli » est un type de pain très ancien, typique de la cuisine napolitaine, caractérisé par sa forme allongée et sa pâte à base de farine de blé dur, d’eau, de sel et de levain. Il a obtenu la prestigieuse reconnaissance de Produit agroalimentaire traditionnel italien. Origine du Pain Cafone dei Camaldoli : son nom vient de la colline des Camaldoli, située dans la partie nord-ouest de la ville de Naples, célèbre pour la beauté de ses paysages et pour l’abbaye des Camaldoli, un monastère bénédictin fondé en 1012 par saint Romuald. Les Camaldules sont un ordre monastique catholique, dont le nom dérive du latin « maison déserte » et fait référence à la vie solitaire et retirée que les moines de cet ordre choisissent de mener. Les ermites camaldules vivent dans de petites communautés monastiques situées dans des zones isolées, où ils peuvent se consacrer à la prière, à la méditation et au travail manuel. Dans leurs nombreux monastères et couvents répartis dans différentes régions du monde, les moines accueillent également les pèlerins et assistent les personnes pauvres, auxquelles est distribué le pain cafone qu’ils ont coutume de préparer. La colline des Camaldoli est également une zone de production de vin et d’huile d’olive de qualité, et abrite de nombreux agritourismes et exploitations agricoles. Elle est en outre riche en sentiers et itinéraires naturels adaptés aux promenades et aux excursions en plein air. Un goût extraordinaire donné par le levain naturel centenaire : le pain Camaldoli est très populaire dans la cuisine napolitaine et est souvent consommé avec de la charcuterie, des fromages ou d’autres aliments simples. Il existe plusieurs variantes du pain Camaldoli, selon la région où il est préparé et les goûts personnels des producteurs ; nous vous le proposons ici avec la pâte la plus traditionnelle, à base de levain naturel de la boulangerie Morra, qui, grâce à des centaines d’années de tradition et à plusieurs jours de préparation, lui confère un goût extraordinaire.
