Farine de blé tendre type 00, eau, levain naturel, sel, farine maltée (farine de blé, farine de malt de blé, alpha-amylase, agents de traitement de la farine : acide L-ascorbique) Allergènes : gluten. Peut contenir des traces de soja et de semoule ; Peut contenir : céréales contenant du gluten, soja
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Panificio Morra
Vendu et expédié par Spaghetti & Mandolino
Prix TTC
Le "Pain Cafone dei Camaldoli" est un pain très ancien, typique de la cuisine napolitaine, qui se caractérise par sa forme allongée et sa pâte à base de farine de blé dur, d’eau, de sel et de levain. Il a obtenu la prestigieuse reconnaissance de produit agroalimentaire traditionnel italien. L’origine du Pain Cafone dei Camaldoli Son nom vient de la colline des Camaldoli, située dans la partie nord-ouest de la ville de Naples, célèbre pour la beauté de ses paysages et pour l’abbaye des Camaldoli, un monastère bénédictin fondé en 1012 par saint Romuald. Les Camaldules sont un ordre monastique catholique, dont le nom vient du latin "casa deserta" et fait référence à la vie solitaire et retirée que choisissent de mener les moines de cet ordre. Les ermites camaldules vivent en petites communautés monastiques situées dans des zones isolées, où ils peuvent se consacrer à la prière, à la méditation et au travail manuel. Dans leurs nombreux monastères et couvents répartis dans différentes parties du monde, les moines accueillent également les pèlerins et assistent les pauvres, auxquels est distribué le pain cafone qu’ils ont l’habitude de préparer. La colline des Camaldoli est également une zone de production de vin et d’huile d’olive de qualité, et accueille de nombreux hébergements ruraux et exploitations agricoles. Elle est en outre riche en sentiers et itinéraires naturels, adaptés aux promenades et aux excursions en plein air. Un goût extraordinaire donné par un levain mère centenaire Le pain Camaldoli est très populaire dans la cuisine napolitaine et est souvent consommé accompagné de charcuteries, de fromages ou d’autres aliments simples. Il existe plusieurs variantes du pain Camaldoli, selon la région où il est préparé et les goûts personnels des producteurs ; nous vous le proposons ici avec la pâte la plus traditionnelle, à base de levain mère de la boulangerie Morra qui, grâce à des centaines d’années de tradition et à plusieurs jours de préparation, lui confère un goût extraordinaire.
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En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
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