Ingrédients de haute qualité, eaux pures de source, air de montagne, farine semi-complète brute, longue levée de plus de 24 heures, cuisson dans d’anciens fours à basse température et pendant longtemps comme autrefois : la fraîcheur de ce produit, grâce à ces particularités, se maintient ainsi pendant une semaine. Le pain d’épeautre est riche en vitamines du groupe B, en fibres, en sélénium et en protéines, et il est riche en méthionine, un acide aminé. L’épeautre, puisqu’il est décortiqué, est la céréale la plus propre en ce qui concerne les pesticides et autres polluants. La farine d’épeautre utilisée pour ce pain est une farine bio d’une entreprise du Molise.
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Ingrédients de haute qualité, eaux pures de source, air de montagne, farine semi-complète brute, longue levée de plus de 24 heures, cuisson dans d’anciens fours à basse température et pendant longtemps comme autrefois : la fraîcheur de ce produit, grâce à ces particularités, se maintient ainsi pendant une semaine. Le pain d’épeautre est riche en vitamines du groupe B, en fibres, en sélénium et en protéines, et il est riche en méthionine, un acide aminé. L’épeautre, puisqu’il est décortiqué, est la céréale la plus propre en ce qui concerne les pesticides et autres polluants. La farine d’épeautre utilisée pour ce pain est une farine bio d’une entreprise du Molise.
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