Le Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 de la cave Musso est un vin qui prend naissance dans le vignoble d'environ un hectare situé dans la Mention Géographique « Rio Sordo », où le terrain est nettement calcaire et argileux et la belle exposition sud-ouest fait la différence. Ici, le sol est compact, avec une prédominance de calcaire et une bonne présence d'argile. Il en résulte un terroir qui contribue fortement à la caractérisation du vin, doté d'une structure marquée et d'une grande capacité à résister aux aléas du temps. La récolte des raisins est effectuée manuellement avec une sélection attentive des grappes. Après le pressurage avec éraflage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec une longue macération (18-20 jours) : la masse est maintenue en chapeau immergé et fait l'objet de remontages périodiques afin d'améliorer l'intensité de la couleur et l'amplitude olfactive. La température de fermentation reste inférieure à 28-30 °C. À la fin de la fermentation tumultueuse, le décuvage est effectué. Ainsi, le jeune vin commence son parcours de maturation, passant les 12 premiers mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 50 hectolitres et les 6 suivants dans des contenants en bois plus petits (20 hectolitres). Après presque deux ans à compter de la vinification, à l'été de la deuxième année suivant les vendanges, le Barbaresco « Rio Sordo » est mis en bouteille. L'obscurité, le silence et la température presque constante des caves enterrées aident le vin à parcourir en bouteille les premières étapes de son affinage : il y reste ainsi au moins 7 à 8 mois en cave, avant de partir sur le marché.
Prix TTC
Le Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 de la cave Musso est un vin qui prend naissance dans le vignoble d'environ un hectare situé dans la Mention Géographique « Rio Sordo », où le terrain est nettement calcaire et argileux et la belle exposition sud-ouest fait la différence. Ici, le sol est compact, avec une prédominance de calcaire et une bonne présence d'argile. Il en résulte un terroir qui contribue fortement à la caractérisation du vin, doté d'une structure marquée et d'une grande capacité à résister aux aléas du temps. La récolte des raisins est effectuée manuellement avec une sélection attentive des grappes. Après le pressurage avec éraflage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec une longue macération (18-20 jours) : la masse est maintenue en chapeau immergé et fait l'objet de remontages périodiques afin d'améliorer l'intensité de la couleur et l'amplitude olfactive. La température de fermentation reste inférieure à 28-30 °C. À la fin de la fermentation tumultueuse, le décuvage est effectué. Ainsi, le jeune vin commence son parcours de maturation, passant les 12 premiers mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 50 hectolitres et les 6 suivants dans des contenants en bois plus petits (20 hectolitres). Après presque deux ans à compter de la vinification, à l'été de la deuxième année suivant les vendanges, le Barbaresco « Rio Sordo » est mis en bouteille. L'obscurité, le silence et la température presque constante des caves enterrées aident le vin à parcourir en bouteille les premières étapes de son affinage : il y reste ainsi au moins 7 à 8 mois en cave, avant de partir sur le marché.
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