Le Riz Carnaroli Intégral Classique d'Acqua e Sole est vraiment extraordinaire ! Il n'est pas étonnant que le Carnaroli soit appelé le "Roi des riz" : grâce à sa forte teneur en amidon, à sa consistance plus solide et à ses grains plus longs, il est capable de maintenir une cuisson de manière superlative. Le Riz Carnaroli est une variété originaire de Pavie, Novare et Vercelli, née en 1945 grâce au travail du riziculteur de Paullo, Angelo De Vecchi, qui a croisé deux autres variétés de riz : le Vialone et le Lencino. Le nom de ce riz particulier semble en effet dériver de celui de son collaborateur, un certain Carnaroli. Cela dit, c'est surtout un riz intégral qui conserve donc beaucoup plus de propriétés nutritionnelles par rapport au riz blanc traditionnel raffiné car, étant moins travaillé, il contient une plus grande quantité de fibres. Le riz intégral est en effet un aliment hautement digestible, très utile pour l'intestin et qui a un indice glycémique plus bas grâce à sa forte teneur en fibres.
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Le Riz Carnaroli Intégral Classique d'Acqua e Sole est vraiment extraordinaire ! Il n'est pas étonnant que le Carnaroli soit appelé le "Roi des riz" : grâce à sa forte teneur en amidon, à sa consistance plus solide et à ses grains plus longs, il est capable de maintenir une cuisson de manière superlative. Le Riz Carnaroli est une variété originaire de Pavie, Novare et Vercelli, née en 1945 grâce au travail du riziculteur de Paullo, Angelo De Vecchi, qui a croisé deux autres variétés de riz : le Vialone et le Lencino. Le nom de ce riz particulier semble en effet dériver de celui de son collaborateur, un certain Carnaroli. Cela dit, c'est surtout un riz intégral qui conserve donc beaucoup plus de propriétés nutritionnelles par rapport au riz blanc traditionnel raffiné car, étant moins travaillé, il contient une plus grande quantité de fibres. Le riz intégral est en effet un aliment hautement digestible, très utile pour l'intestin et qui a un indice glycémique plus bas grâce à sa forte teneur en fibres.
