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Cet extraordinaire Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC de Campo di Monte est un vin rouge exceptionnel, de couleur rubis intense aux reflets violacés, avec des parfums de fruits rouges soutenus par de belles nuances de vanille et d’épices, que l’on retrouve ensuite en bouche avec des tanins assez marqués mais, dans l’ensemble, équilibrés entre fraîcheur et notes fruitées persistantes. Composition du sol : sol limono-franc dépourvu d’éléments grossiers, principalement exposé nord/sud, sur les collines du Valdarno di Sopra, à une altitude moyenne de 295 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vignoble : conduite en cordon éperonné bas, avec 5 000 pieds par hectare. Qualité des raisins : clones de Cabernet Sauvignon 337-338-341, porte-greffe R140. Production de quarante hectolitres par hectare. Vendange : la vendange est manuelle, généralement effectuée à partir de la première décade d’octobre. Vinification : lors de la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés. Après l’éraflage, la vinification en rouge est réalisée avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Les fermentations durent de vingt-quatre à trente jours, selon la qualité des raisins par rapport au millésime. Après le soutirage, une période d’un an suit, durant laquelle les deux tiers du vin sont élevés dans des fûts neufs de chêne français, sélectionnés pour le Cabernet Sauvignon, et le tiers restant dans des cuves en acier. L’assemblage des deux parties est ensuite réalisé et le vin est transféré dans des barriques de troisième et quatrième année. Enfin, après une sélection minutieuse, l’assemblage final est effectué avant la mise en bouteille. L’affinage en bouteille dure au moins trois mois. Le vin est généralement prêt trois ans après la vendange. Année : 2016. Teneur en alcool : 13 / 14 %.
Prix TTC
Cet extraordinaire Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC de Campo di Monte est un vin rouge exceptionnel, de couleur rubis intense aux reflets violacés, avec des parfums de fruits rouges soutenus par de belles nuances de vanille et d’épices, que l’on retrouve ensuite en bouche avec des tanins assez marqués mais, dans l’ensemble, équilibrés entre fraîcheur et notes fruitées persistantes. Composition du sol : sol limono-franc dépourvu d’éléments grossiers, principalement exposé nord/sud, sur les collines du Valdarno di Sopra, à une altitude moyenne de 295 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vignoble : conduite en cordon éperonné bas, avec 5 000 pieds par hectare. Qualité des raisins : clones de Cabernet Sauvignon 337-338-341, porte-greffe R140. Production de quarante hectolitres par hectare. Vendange : la vendange est manuelle, généralement effectuée à partir de la première décade d’octobre. Vinification : lors de la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés. Après l’éraflage, la vinification en rouge est réalisée avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Les fermentations durent de vingt-quatre à trente jours, selon la qualité des raisins par rapport au millésime. Après le soutirage, une période d’un an suit, durant laquelle les deux tiers du vin sont élevés dans des fûts neufs de chêne français, sélectionnés pour le Cabernet Sauvignon, et le tiers restant dans des cuves en acier. L’assemblage des deux parties est ensuite réalisé et le vin est transféré dans des barriques de troisième et quatrième année. Enfin, après une sélection minutieuse, l’assemblage final est effectué avant la mise en bouteille. L’affinage en bouteille dure au moins trois mois. Le vin est généralement prêt trois ans après la vendange. Année : 2016. Teneur en alcool : 13 / 14 %.
